Cov Mis Mis: Cov Khoom No Yog Qhov Mis Rau Koj?

Zoo Siab

• Tus tshis cov mis nyuj
• Cov mis uas siv cog mis thiab cov tshis cov mis
• Cov kev sib cav suab thaj
• Daim Ntawv Qhia Ua Mis Los Mis
• Cov khoom xyaw
• Cov Lus Qhia
• Cov nqa mus

Peb suav nrog cov khoom uas peb xav tias tseem ceeb rau peb cov nyeem. Yog tias koj yuav los ntawm cov txuas hauv nplooj ntawv no, peb yuav khwv tau nyiaj me me. Ntawm no yog peb cov txheej txheem.

Thaum cov mis nyuj tau pom los ua qhov tshwj xeeb ntau hauv Tebchaws Asmeskas, kwv yees li 65 feem pua ​​ntawm cov neeg hauv ntiaj teb haus mis tshis.

Txawm hais tias cov neeg Mis Kas nyiam mus mis rau cov nyuj los yog cov nroj tsuag hauv cov ntoo, muaj ntau qhov laj thawj hais txog kev xaiv noj mis tshis.

Koj yuav pom tias nws nyuaj rau kev zom mis nyuj cov kua mis ib txwm thiab xav sim lwm cov mis-ua ntej yuav saib mis-mis. Los yog koj tsuas yog yuav tsum tau nrhiav hloov pauv qhov koj ntxiv rau koj sawv ntxov kas fes thiab cereal. Xijpeem, vim li cas, peb tau kom koj tau txais kev tiv thaiv.

Tshawb xyuas qhov sib piv ntawm cov tshis mis mus rau lwm hom mis, hauv qab no, kom tau lub tswv yim zoo dua seb qhov kev xaiv no puas yog rau koj.

Tus tshis cov mis nyuj

Ounce rau ooj, cov mis nyuj tshis sib txawv zoo rau cov mis nyuj, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws hais txog cov protein (9 grams [g] tiv thaiv 8 g) thiab calcium (330 g tiv thaiv 275–300 g).

nws tseem qhia ntxiv tias cov mis tshis yuav ua rau lub cev muaj peev xwm los nqus cov zaub mov tseem ceeb los ntawm lwm cov zaub mov. Qhov sib piv, mis nyuj tau paub tias cuam tshuam nrog kev nqus ntawm cov zaub mov tseem ceeb zoo li hlau thiab tooj liab thaum noj hauv tib pluas mov.

Lwm qhov laj thawj qee tus neeg xaiv tshis tshis dua cov mis nyuj tau ua nrog kev zom. Txhua lub mis ua tsiaj muaj qee lactose (ntuj tso mis nyuj qab zib), uas qee tus neeg, thaum lawv muaj hnub nyoog, poob peev xwm ntawm kev zom zaub mov.

Tab sis cov mis nyuj tso qis dua hauv lactose dua li nyuj cov mis - txog 12 feem pua ​​tsawg dua hauv ib khob - thiab qhov tseeb, nws tseem qis dua lactose thaum mus kuaj rau hauv cov kua mis nyeem qaub. Cov neeg muaj lactose tsis haum mis, yog li ntawd, yuav pom mis tshis cov mis nyuj tsis muaj kev cuam tshuam dab tsi ua rau kev zom tsis tau cov mis nyuj.

Hais txog kev kho mob plab zom mov, tshis cov mis muaj ib qho ntxiv uas ua tau zoo dua cov nyuj: muaj qhov ntau dua ntawm cov "carbohydrate" ua ntej, uas pab cov kab mob muaj txiaj ntsig nyob hauv peb lub plab.

Cov carbohydrates no hu ua oligosaccharides. Lawv yog cov tib hom carbohydrate uas muaj nyob hauv leej niam cov kua mis thiab muaj lub luag haujlwm los pab txhawb cov kab mob "zoo" hauv tus menyuam lub plab.

Cov mis uas siv cog mis thiab cov tshis cov mis

Nyob rau hauv xyoo tas los, cov ntoo-based milks tau dhau los ua qhov kev xaiv nrov ntawm cov vegans zoo ib yam li cov neeg uas muaj teeb meem zom cov lactose.

Lawv yog qhov zoo tshaj plaws rau cov neeg mus nrhiav cov khoom tsis muaj tsiaj tsis muaj tsiaj, hais zaub mov noj. Tab sis cov phiaj xwm hauv kev ua nroj tsis nyob hauv qee thaj chaw thaum piv rau mis tshis.

Qee hom tseem ceeb ntawm cov nroj tshuag muaj xws li:

• txiv maj phaub mis
• flax mis
• hemp mis
• mov mis
• soymilk

Cov khoom noj muaj pes tsawg leeg ntawm cov nroj tsuag cov nyom ntau yam txawv ntawm ntau yam, hom, thiab cov khoom lag luam. Qhov no vim tias cov khoom noj cog ntoo raws cov khoom noj yog cov khoom noj ua tiav. Xws li, cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm mis nyuj cog nyob ntawm cov khoom xyaw, cov txheej txheem tsim, thiab cov khoom noj ntxiv, xws li calcium thiab lwm yam vitamins, ntxiv rau.

Cov kev hloov pauv tseem ceeb no ib pliag, cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj qab zib yog cov muaj protein tsawg dua mis nyuj - nyob rau hauv lub cev soymilk, tsuas yog me ntsis thiab, piv txwv li almond, mov, thiab txiv maj phaub mis, tseem ceeb yog li.

Tsis tas li ntawd, thaum lub sij hawm unsweetened almond thiab txiv maj phaub mis nyuj muaj tsawg calories, lawv tsis muaj carbohydrates thiab protein. Thaum almonds nyoos, txiv maj phaub, thiab lwm yam, yog cov khoom noj khoom haus, thaum lawv tau hloov mus rau hauv cov mis, lawv muaj li dej tsawg li 98 feem pua ​​dej (tshwj tsis yog lawv tau ntxiv nrog calcium). Hais txog luv luv, lawv tsis coj ntau rau qhov rooj, hais lus noj haus.

Ntawm cov ntawv qhia txog cov nroj tsuag, hemp mis thiab txiv maj phaub mis muaj cov ntsiab lus rog ntau tshaj plaws. Vim tias cov tshis cov mis tsis muaj los ntawm cov rog uas muaj roj tsawg, nws yuav muaj roj ntau dua cov mis nyuj.

Rau cov uas saib xyuas cov rog lawv noj, paub tias hemp mis thiab flax mis muaj lub siab zoo, tsis muaj roj, thaum cov txiv maj phaub mis thiab tshis mis muaj cov roj feem ntau.

Qhov kawg uas yuav tau txiav txim siab thaum soj ntsuam cov dej raws li tsob nroj thiab lub mis tshis yog lwm yam khoom xyaw uas cov kws lag luam xaiv ntxiv.

Thaum muaj cov khoom lag luam tsawg tsawg uas cia cov khoom siv ob qho sib xyaw ua ke - xws li cov taum pauv thiab dej - cov khoom lag luam nyob hauv khw feem ntau muaj cov tuab tuab thiab cov pos hniav los tsim cov xim zoo nkauj. Thaum uas feem ntau cov neeg zom cov no tsuas zoo, qee leej pom lawv yuav roj-ua kom mob lossis lwm yam kev zom zom zoo nkauj, zoo li hauv carrageenan.

Cov kev sib cav suab thaj

Lwm lwm yam khoom noj muaj txiaj ntsig uas tuaj yeem piv los ntawm cov kua mis rau lwm lub yog carbohydrates, uas feem ntau noj hom qab zib.

Cov ntsiab lus carbohydrate ntawm tshis cov mis (thiab cov nyuj cov mis nyuj) yog qhov ua tau lactose. Yog hais tias tsis muaj lactose-mis nyuj cov mis, lactose tsuas yog muab faib ua tej feem ntawm nws lub plab (qabzib thiab galactose) kom nws zom tau yooj yim dua. Txawm li cas los xij, tag nrho cov piam thaj suav tsis tu ncua.

Lub caij no, cov ntsiab lus ntawm cov carbohydrate thiab qab zib ntawm cov nroj tsuag nyom ntau ntau yam sib txawv raws li cov khoom muag. Paub tias feem ntau cov kua mis uas cog noob rau ntawm kev ua lag luam - txawm tias “qub” cov qab - yuav muaj qab zib nrog kev ntxiv qab zib, tshwj tsis yog hais tias “tsis qab zib.”

Qhov no feem ntau nce cov ntsiab lus carbohydrate kom muaj ntau npaum li ntawm 6 txog 16 g rau ib khob - sib npaug ntawm 1.5 txog 4 diav ntawm cov piam thaj ntxiv. Tsis zoo li mis nyuj, txawm li cas los xij, cov piam thaj no yog qhov ua sucrose (piam thaj dawb) dua li lactose; qhov ntawd vim tias txhua kauj ruam tsob ntoo yog ib txwm tsis muaj lactose. Ntxiv mus, sweetened-based milks yuav ntau dua nyob rau hauv calories zoo li, tab sis lawv feem ntau sab saum toj tawm ntawm 140 calories ib khob.

Daim Ntawv Qhia Ua Mis Los Mis

Yog koj xav paub txog sim tawm tshis cov mis los ua kua mis, yog li yog qhov chaw pib zoo. Nws yooj yim dua mus nrhiav dua dua cov kua mis ua kua hauv Tebchaws Meskas.

Koj yuav pom tias cov mis nyuj mis tshis zoo li mis nyuj yogurt zoo nkauj tab sis nws muaj zog dua uas yog hais txog cov tsw qab ntawm tshis tshis tshis.

Labneh yog qhov tuab, creamy, savory yogurt poob uas yog qhov nrov nruab nrab sab hnub tuaj nruab nrab-nthuav dav. Feem ntau nws tau txais txiaj ntsig ntawm roj txiv roj roj thiab txau ntawm cov tshuaj ntsuab sau npe - za'atar - uas yuav muaj qee qhov sib xyaw ua ke ntawm hyssop lossis oregano, thyme, savory, sumac, thiab noob hnav.

Ua lub lab no rau koj cov tog tom ntej ua lub plawv tsim los ntawm cov txiv ntseej, ntoo pooj sov, daim hlais, kua txob liab, lossis de zaub. Los yog siv nws rau pluas tshais ntawm toast toov nrog hlais nyuaj-hau qe thiab txiv lws suav.

Txheeb xyuas qhov kuv nyiam, yooj yim, thiab qab cov mis nyuj ua qhia ua hauv qab no.

Cov khoom xyaw

• 32-ooj ntim mis, yog siv tau tshis mis mis yogurt
• de ntsev ntawm
• txiv roj roj (xaiv cov khoom lag luam zoo, ntxiv nkauj xwb)
• za'atar cov txuj lom sib xyaw ua ke

Cov Lus Qhia

1. Kab rau sab sab los yog zoo dua coj khaub ncaws zoo nrog cheesecloth, daim nyias nyias cov phuam, lossis ob txheej txheej ntawv so tes.
2. Muab cov ntawv ci sab saum lub lauj kaub loj.
3. Tso tag nrho cov thauv cov mis los yog mis tso rau hauv sab cib thiab khi rau sab saum toj ntawm lub cheesecloth.
4. Tso nws tawm ntawm chav sov li 2 teev. Nco tseg: ntev npaum li cas koj lim cov yogurt, tuab nws yuav dhau los.
5. Tshem tawm thiab tshem tawm cov kua hauv lub lauj kaub. Muab cov kua mis khov rau yog tub kom txog rau thaum nws txias dua.
6. Ua hauj lwm, muab tais tso rau hauv ib lub tais. Sab saum toj nrog pas dej ntawm cov txiv ntseej roj zoo thiab cov roj pleev xim tau zoo nrog za'atar.

Cov nqa mus

Txawm hais tias cov mis nyuj tshis tsis tau xaiv dua ib qho tseeb ntawm cov neeg Asmeskas, nws yog ib qho uas muaj cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo heev thiab qee kis, cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua li mis nyuj. Nws tau pom los pab peb nqus qee yam khoom noj - cov mis nyuj tsis ua.

Lub sijhawm cov nroj tsuag muaj ntau yog qhov kev xaiv zoo rau cov neeg uas tsis nkag rau cov tsiaj mis thiab cov khoom noj siv mis, cov mis nyuj tshis ua rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo dua - thiab ntuj - thaum muaj cov protein, calcium, thiab cov rog.

Thiab qhov ntawd ua rau cov mis nyuj yooj yim dua ib txoj kev noj qab thiab zoo rau lub cev koj tuaj yeem ntxiv rau koj cov khoom noj txhua hnub.

Tamara Duker Freuman yog tus neeg paub txog hauv lub tebchaws hauv kev noj qab haus huv thiab kev noj haus kho mob rau kev kho mob txoj hnyuv. Nws yog tus sau npe kev noj haus (RD) thiab New York Lub Xeev Muaj Ntawv Cog Lus Noj Zaub Mov (Tus Neeg Paub Txog Kev Noj Qab Haus Huv (CDN) uas kawm tiav qib Master of Science degree hauv Clinical Nutrition los ntawm New York University. Tamara yog tus tswv cuab ntawm East River Gastroenterology & Khoom Noj Khoom Haus (www.eastrivergastro.com), tus kheej Manhattan-based kev xyaum paub txog nws cov kev txawj hauv kev ua haujlwm ntawm lub plab hnyuv thiab kev kuaj mob tshwj xeeb.