3 Txoj Kev Grill Txhua Yam Zoo dua

Zoo Siab

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Grilling yog ib txoj kev ua noj zoo heev, muaj roj tsawg rau ntau yam zaub mov noj qab haus huv-los ntawm cov nqaij nruab deg thiab nqaij qaib mus rau zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Ua kom muaj kev noj qab haus huv thiab noj zaub mov zoo tshaj plaws ntawm koj cov nqaij ci nrog peb yam txheej txheem yooj yim-searing, txiv hmab txiv ntoo-thiab-veggie grilling, thiab butterflying. (Ua ntej tig rau cov hniav nyiaj hniav kub, xyuas kom tseeb tias koj muaj peev xwm nruab nrog Cov Cuab Yeej Yuav Tsum Muaj Grilling Kom Tau Txais Cov Hluav Taws Xob Txog).

Cov txheej txheem 1: Searing

Searing yog thaum koj ua noj sab nraum cov nqaij, ntses, los yog nqaij qaib tshaj kub kub, thiab tom qab ntawd ua tiav ua noj los ntawm lwm txoj kev. Searing ntawm cov hniav nyiaj hniav kub tsim ib qho nkig, flavour sab nrauv thiab moist, zoo sab hauv, xauv hauv tsw yam tsis ntxiv rog.

Ua ntej, cov zaub mov tau muab tso rau qhov kub tshaj plaws ntawm cov hniav nyiaj hniav kub (dhau "cua sov" ncaj qha) li 2-3 feeb; kub grate sears cov nqaij, tsim kom nkig, caramelized kev ntxhib los mos thiab cov tsis txaus ntseeg, kws ua zaub mov zoo cov qhab nia. Tom qab ntawd cov zaub mov seared yog txav mus rau qhov chaw txias dua ntawm cov hniav nyiaj hniav kub (dhau "indirect" cua sov) nrog lub hau kaw kom ua tiav kev ua noj. Lub tshav kub ncig ntawm cov zaub mov-zoo ib yam li roasting-yog li tsis tas yuav flipping.

Searing cov kauj ruam

1. Muab nqaij qaib rau ntawm qhov kub tshaj plaws ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab ua noj rau 2 feeb.Tig cov nqaij qaib 45 degrees, tsis flipping, thiab ua noj rau lwm 2 feeb (qhov no ua rau crosshatch grill marks).

2. Tig thiab rov ua dua ntawm sab nraud.

3. Yog tias cov zaub mov xav tau kev ua noj ntxiv, txav mus rau qhov chaw txias dua ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab kaw lub hau. Cov nqaij, ntses, thiab nqaij qaib nyias nyias yuav ua noj nyob rau hauv searing cov kauj ruam 1 thiab 2 thiab yuav tsis xav tau ua noj ntxiv. (Thaum koj tau ua tiav ib lub burger qab, ua kom nws noj qab nyob zoo nrog 6 Paleo-Friendly Tswv Yim rau Veggie-Based Buns).

Cov txheej txheem 2: Grilling txiv hmab txiv ntoo

Cov hniav nyiaj hniav kub kub caramelizes txiv hmab txiv ntoo, nqa tawm nws cov qab zib ntuj thaum muag cov nqaij. Txij li thaum lub cev nqaij daim tawv yog kev sib tw, cov txiv hmab txiv ntoo xav tau tsuas yog ob peb feeb ntawm ib sab. Cov txiv hmab txiv ntoo ruaj khov xws li txiv apples, pears, thiab pineapple yog ib txwm ci, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo zoo li txiv duaj, plums, nectarines, mangos, thiab papaya kuj ua haujlwm zoo. Thiab thaum koj tau txais cov kauj ruam hauv qab no, xaiv los ntawm ib qho ntawm Cov Txiv Hmab Txiv Ntoo-Centric Grill Recipes rau Sweeter Cookout.

Cov lus qhia grilling

1. Txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv, thiab txiv tsawb tuaj yeem ci nrog lawv cov tawv nqaij. Tawm ntawm daim tawv nqaij (lossis tev) kom zoo pab txiv hmab txiv ntoo tswj hwm nws cov txheej txheem kev ncaj ncees thaum nws ua noj.

2. Ua noj rau ntawm tshav kub ncaj qha: Half thiab core apples thiab pears; halve thiab pit peaches, nectarines, mangos thiab plums; halve thiab noob papayas lengthwise; halve txiv tsawb lengthwise; thiab txiav txiv kab ntxwv, tangerines thiab grapefruit rau hauv 1-nti tuab slices.

3. Txhuam qhov txiav sab ntawm txhua cov txiv hmab txiv ntoo nrog txiv ntseej lossis roj zaub (qhov tsw tshiab ntawm cov txiv roj roj ua kom zoo nkauj nrog cov txiv hmab txiv ntoo) lossis tshuaj tsuag nrog cov tshuaj tsuag tsis txhuam thiab tso ncaj qha rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.

4. Grill txiv hmab txiv ntoo rau 2-3 feeb ib sab, kom txog thaum kev sib tw thiab golden xim av.

Cov txheej txheem 3: Butterflying thiab skewering

Npauj npaim yog ib qho txheej txheem uas qhib cov nqaij tuab, plhaub, thiab nqaij qaib kom cov nqaij ua noj sai dua thiab sib npaug, thiab cov cw khaws cia los ntawm curling. Skewering cw, nqaij, los yog zaub yog lub sij hawm zoo vim tias koj yuav tsis tau tig txhua daim ib tus zuj zus.

Butterflying/skewering cov kauj ruam

1. Rau npauj npaim, nteg ib lub tev cws rau ntawm nws sab thiab, siv rab riam ntse, ua ib daim ntawm li 1/4 nti ntawm tus Tsov tus tw los ntawm sab hauv curl, yuav luag dhau mus rau sab nraud tab sis tsis txiav cov cw hauv ib nrab.

2. Nrog koj cov ntiv tes, qhib lub cw thiab flatten nrog xib teg ntawm koj txhais tes kom nws yuav luag tiaj tus.

3. Skewer butterflied cws ib sab, es tsis yog qhov ntev, yog li tus skewer khiav ntawm ib sab ntawm npauj npaim mus rau lwm qhov. Thaum siv ntoo skewers, tsau lawv hauv dej sov li 30 feeb ua ntej siv los tiv thaiv kev kub hnyiab.

4. Muab cw tso rau ntawm qhov cub kub rau 2-3 feeb thiab tig lub skewer tshaj. Ua noj 2-3 feeb ntxiv kom txog thaum cws ci liab thiab siav dhau los.

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