Vegan Green Soup Recipe nrog Txiv maj phaub roj, Spirulina, thiab Ntau Superfoods

Zoo Siab

• Ntsuab Beauty Soup
• Tshuaj xyuas rau

Daim ntawv qhia tshwj xeeb no rau Ntsuab Ntsuab Kev Zoo Nkauj yog los ntawm Mia Stern, kws ua zaub mov nyoos thiab muaj ntawv pov thawj kev noj qab haus huv tus kws pab tswv yim uas tshwj xeeb hauv cov khoom noj khoom haus cog. Tom qab mob qog noj ntshav txaus ntshai thaum muaj hnub nyoog 42 xyoos, Stern mob siab rau nws lub neej kom noj zaub mov zoo, uas tam sim no nws tau sau tseg hauv nws li blog, Organically Thin, thiab qhia ntawm Brooklyn Culinary (lub tsev kawm ua zaub mov tshiab pib kawm thaum Lub Xya Hli 2017). Cov kua zaub no puv ntawm cov veggies tshiab, tshuaj ntsuab, thiab lwm cov khoom xyaw zoo xws li qej, spirulina, thiab txiv maj phaub roj-paub tseeb tias yuav txaus siab rau koj cov kev xav tau qab ntxiag thaum ua haujlwm ntau npaum ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Cov npe khoom yuav ntev, tab sis koj yuav tsum muaj lawv feem ntau hauv koj lub pantry lossis lub tub yees. Cov lus qhia Pro: Npuag ib pawg loj, thiab koj muaj lub freezer-phooj ywg, noj su lossis noj hmo kev xaiv kom txuag tau koj hauv txhua lub sijhawm "Kuv tsis xav ua noj".

Ntsuab Beauty Soup

Ua: 6 servings

Lub sijhawm tag nrho: 35 feeb

Cov khoom xyaw

• 3 me me zucchini, hlais rau hauv 1/2-nti puag ncig
• Txiv roj roj
• Ntsev
• Kua txob
• Qej hmoov
• 2 liab peppers, cored thiab txiav mus rau hauv loj chunks
• 2 tablespoons txiv maj phaub roj
• 2 loj Sweet dos, tws
• 5 hnab looj tes qej, txiav ib nrab
• 1 qej, txhoov
• 1 leek, txhoov thiab tsau zoo
• Liab kua txob flakes
• 1 lub taub hau broccoli, txiav rau hauv me me
• 2 khob me nyuam arugula
• 1 pawg flat-leaf Italian parsley
• 15 loj tshiab basil nplooj
• 2 khob zaub xam lav qab zib (zoo li romaine, butter, Boston, lossis Bibb)
• 2 khob taum taum dawb (cannelloni, lossis taum qaum teb)
• 5 khob dej
• 1 txiv qaub, kua txiv thiab zested
• 1 tablespoon miso
• 1 teaspoon spirulina
• 1/2 khob tws walnuts
• 1/4 khob + 1 tablespoon txiv roj roj
• 6 shishito kua txob
• 1/4 khob txiv lws suav hnub qhuav
• 3 radishes, thinly sliced ​​​​(yeem)

Cov lus qhia

1. Preheat qhov cub kom 450 ° F.
2. Pov zucchini nrog txiv roj roj, ntsev, kua txob, thiab qej hmoov kom saj. Hloov mus rau parchment-lined daim ntawv ci.
3. Pov cov kua txob liab thiab 1 dos nrog txiv roj roj, ntsev, kua txob, thiab qej hmoov kom saj, thiab ntxiv rau lwm ib nrab ntawm daim ntawv ci, cais los ntawm zucchini.
4. Ci zaub rau li 20 feeb.
5. Thaum cov zaub ci, pib ua kua zaub, Ua kom sov cov txiv maj phaub roj hauv cov lauj kaub uas muaj cua sov nruab nrab. Ntxiv ib nrab dos, qej, leek, thiab dos. Sauté rau 8 mus rau 10 feeb ntawm cov cua sov nruab nrab. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab kua txob liab flakes.
6. Ntxiv broccoli, arugula, parsley, zaub basil, zaub xas lav, taum, thiab dej. Lub caij dua nrog ntsev thiab kua txob.
7. Npog thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd txo qhov kub kom tsawg, ntxiv kua txiv qaub, zest, miso, thiab spirulina.
8. Tshem cov zaub los ntawm qhov cub. Ntxiv zucchini rau cov kua zaub. Tua lub cua sov thiab muab cov kua zaub tso ua ke kom siab li 1 feeb. (Siv lub tshuab ziab khaub ncaws kom ntxhib ntxhib.)

Rau Garnish

1. Sov lub skillet ntawm lub qhov cub kom qis thiab ntxiv 1/2 khob tws walnuts. Ua kom sov li ib feeb.
2. Tshav lwm lub skillet ntawm nruab nrab-siab kub thiab ntxiv ib tablespoon ntawm txiv roj roj. Thaum roj kub, ntxiv rau shishito peppers. Siav peppers txog li ob peb feeb thiab caij nrog ntsev. Tig lub cua sov tawm.
3. Muab cov kua txob liab siav, tshuav cov dos, txiv lws suav hnub qhuav, tshuav cov txiv ntseej roj, ntsev, thiab kua txob rau cov zaub mov.
4. Ua kua zaub rau hauv rau lub tais. Garnish txhua nrog txiv qaub zest, microgreens, shishito peppers, walnuts, 2 tablespoons kua txob liab purée, thiab thinly sliced ​​​​radish.

Yees duab: Mia Stern

Tshuaj xyuas rau