Plantains vs. Tsawb: Dab tsi yog qhov txawv?

Zoo Siab

• Cov Txiv Tsawb thiab Txiv Ntoo Cog Yog Dab Tsi?
• Tsawb
• Nroj
• Lawv Muaj Ntau Hauv Cov Qauv Qub
• Nkawd Ob leeg puav leej noj haus huv
• Lawv Tuaj Yeem Tau Qee Cov Khoom Noj Qab Haus Huv
• Lawv Siv Culinary Muaj Ntau Yam
• Ua Noj Nrog Laj Tsawb
• Ua Noj Nrog Plantains
• Twg Yog Qhov Kev Noj Qab Haus Huv Dua?
• Rau hauv qab Kab

Txiv tsawb yog ib qho tseem ceeb nyob hauv ntau cov txiv ntoo ntoo. Plantains, tab sis, tsis yog cov neeg paub zoo.

Nws yooj yim rau koj tsis meej cov plantain nrog txiv tsawb vim tias lawv zoo ib yam nkaus.

Txawm li cas los xij, yog tias koj tau hloov los ntawm plantain rau txiv tsawb hauv daim ntawv qhia, koj yuav xav tsis thoob los ntawm lawv cov saj txawv.

Kab lus no yuav piav txog qhov zoo sib xws thiab qhov sib txawv ntawm txiv tsawb thiab cov cog ntoo, suav nrog qee yam lawv siv ua noj ua haus feem ntau.

Cov Txiv Tsawb thiab Txiv Ntoo Cog Yog Dab Tsi?

Cov txiv tsawb thiab cov nroj tsuag zoo sib xws, tseem muaj qee qhov sib txawv tseem ceeb hauv kev tsw thiab kev siv.

Tsawb

“Txiv tsawb” yog ib lo lus siv rau cov txiv hmab txiv ntoo siav uas ua los ntawm ntau cov nroj tsuag loj, cov nroj tsuag hauv cov noob MusaCov. Botanically hais lus, txiv tsawb yog hom txiv ntoo (1).

Cov txiv tsawb feem ntau yog siv rau hauv North American thiab European cuisine, txawm hais tias lawv tau los ntawm Neeg Esxias Qab Teb Hnub Tuaj. Txiv tsawb feem ntau muaj qhov ntev thiab cov duab thiab muaj cov tawv tuab tuab nrog.

Ntau ntau yam ntawm txiv tsawb muaj nyob. Txawm li cas los xij, hauv Western haiv neeg, lo lus "txiv tsawb" feem ntau yog hais txog cov qab zib, daj ntau yam.

Cov tawv nqaij sab nraud yog ntsuab, tawv thiab nyuaj rau tev thaum unripe.

Raws li nws ripens, daim tawv nqaij hloov mus ua xim daj, tom qab los ntawm kev tsaus xim xim. Nws kuj ua tau yooj yim tev tev.

Cov txiv tsawb muaj peev xwm noj tau cov nqaij nyoos lossis siav, thiab cov nqaij siav ntawm cov txiv tau ua qab zib, tsaus thiab mos dua thaum nws ripens.

Nroj

Lo lus "plantain" yog hais txog hom txiv tsawb uas muaj lub tsw sib txawv thiab cov ntawv ua noj dua li cov txiv tsawb qab, daj uas neeg feem coob paub.

Zoo li txiv tsawb, plantains yog keeb kwm los ntawm Asia. Txawm li cas los xij, lawv tam sim no loj hlob thoob plaws ntiaj teb, suav nrog hauv Is Nrias teb, Egypt, Indonesia thiab chaw kub thiab muaj xyoob ntoo hauv Asmeskas.

Kev cog ntoo feem ntau loj dua thiab nruj dua txiv tsawb, nrog cov tawv nqaij tuab dua. Tej zaum lawv yuav ntsuab, daj lossis tsaus xim av.

Plantains yog hmoov txhuv nplej siab, tawv thiab tsis qab zib heev. Lawv yuav tsum ua noj ua haus, vim tias lawv tsis zoo siab noj raw.

Cov txiv tsawb thiab cov nroj tsuag yog ob hom txiv ntoo uas yog tib tsev neeg tsob ntoo. Txawm hais tias lawv saib zoo ib yam, lawv muaj ntau yam tsw sib txawv.

Lawv Muaj Ntau Hauv Cov Qauv Qub

Ib cag ntawm lawv cov kab xeb cov kab, ib qho pom tseeb zoo sib xws ntawm cov cog ntoo thiab tsawb yog lawv cov tsos.

Tab sis lawv cov commonalities tsis xaus rau ntawd. Qhov tseeb, lawv faib qee qhov khoom noj khoom haus zoo thiab txhawb kev noj qab haus huv, ib yam nkaus.

Nkawd Ob leeg puav leej noj haus huv

Ob qho tib si plantains thiab txiv tsawb yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm ntau cov as-ham zoo xws li potassium, magnesium, vitamin C, tshuaj fiber thiab antioxidant (2, 3,).

Hauv qab no yog cov lus qhia txog khoom noj muaj txiaj ntsig rau 100 grams (hnyav li 1/2 khob) ntawm tsawb thiab plantains:

Nkawd ob leeg muab kev noj qab haus huv los ntawm cov carbohydrates ua ke. Plantains muaj ntxhib 31 grams carbs ib 100-gram pab, thaum tsawb muaj txog 23 grams. Txawm li cas los xij, qhov nyiaj no tuaj yeem sib txawv raws lub ripeness ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (2, 3).

Lub ntsiab tseem ceeb yog tias ntau dua cov carbs hauv tsawb los ntawm cov suab thaj, qhov ntau ntawm cov carbs hauv plantains yog los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab.

Lawv muaj cov calories zoo sib xws - txog 89-120 calories tauj 100-gram pab. Nkawd ob leeg tsis muab cov keeb kwm rog lossis protein ntau (2, 3).

Lawv Tuaj Yeem Tau Qee Cov Khoom Noj Qab Haus Huv

Vim hais tias tsawb thiab cov nroj tsuag muaj cov khoom noj zoo sib xws, lawv tuaj yeem muab qee cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo ib yam.

Qee cov kev tshawb fawb qhia tau tias cov xyoob ntoo nyob hauv kev cog ntoo thiab txiv tsawb ua rau muaj tshuaj los tiv thaiv thiab ua kom puas ().

Ob lub txiv no muaj ntau cov vitamins, uas yog cov ntxhia pob zeb ntau leej neeg tsis tau muaj txaus. Kev noj zaub mov zoo rau cov tshuaj potassium yuav pab txo cov ntshav siab thiab txo cov kab mob hauv lub plawv (5,,).

Ob lub txiv ntoo kuj tseem tuaj yeem ua lub luag haujlwm txhawb kev zom zaub mov vim tias lawv muaj cov ntsiab lus fiber ntau (8).

Txiv tsawb thiab cov nroj tsuag zoo heev hauv lawv cov zaub mov muaj txiaj ntsig, muaj ntau yam vitamins, ntxhia pob zeb thiab fiber ntau. Lawv tseem qhia txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Lawv Siv Culinary Muaj Ntau Yam

Lub ntsiab sib txawv ntawm cov txiv tsawb thiab cov cog ntoo yog qhov lawv siv rau hauv chav ua noj, txawm hais tias nyob hauv qee qhov kev coj noj coj ua tsis muaj kev paub meej meej txog ob hom no.

Qee lub sij hawm hu ua plantain qee zaum hu ua "tsawb ua noj," thaum ntau hom khoom qab zib tau muab faib ua “cov txiv tsawb qab zib.”

Ua Noj Nrog Laj Tsawb

Vim tias lawv qab zib heev, cov txiv tsawb feem ntau siv hauv cov khoom qab zib thiab cov nqaij ci nrog rau cov ncuav qab zib, cov ncuav qab zib thiab cov ncuav ci sai.

Lawv kuj tau noj nyoos los ntawm lawv tus kheej, ua ib feem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, lossis ua khoom qab zib lossis porridge topping. Txawm tias lawv muab cov khaub noom chocolate dipped lossis kis rau lub ci ci nrog cov txiv ntoo butter.

Ua Noj Nrog Plantains

Plantains muaj ntau tshwm sim hauv Latin, Caribbean thiab African cuisines. Lawv yog cov hmoov txhuv nplej siab thiab tawv thaum nyoo, nrog cov tawv nqaij ntau dua li cov tsawb.

Plantains yog qhov zoo sib xws rau cov zaub ntau dua cov txiv ntoo hauv cov ntsiab lus ntawm kev siv ua noj. Vim tias lawv muaj suab thaj tsawg dua tsawb, lawv tau siv ntau dua li cov zaub mov savory lossis ib feem ntawm cov khoom nkag.

Zoo li txiv tsawb, lawv pib ntsuab thiab hloov mus rau xim av xim av-xim dub thaum lawv siav. Thaum tsaus ntuj lawv, lawv qab dua lawv yuav. Plantain tuaj yeem noj tau txhua ntu ntawm cov txheej txheem ripening, tab sis koj yuav tsum tau siv riam rau tev lawv.

Cov cog ntsuab thiab daj yog feem ntau hlais, kib thiab noj ua zaub hu ua fritter tostones, cov zaub mov nrov hauv Latin American thiab Caribbean. Yog hais tias hlais nyias nyias ua ntej kib, tuaj yeem noj ntau dua li cov chips.

Lwm hom zaub mov los ntawm cov cheeb tsam no yog hu ua chim siab. Maduros yog ib qho khoom qab zib noj ntawm cov paj ntoo hauv qhov uas siav heev, tsaus ntawm tsob nroj yog kib lossis ci hauv roj kom txog thaum sab nraud caramelizes.

Qhov sib txawv loj tshaj ntawm tsawb thiab plantains yog lawv cov tsw qab thiab txoj kev npaj. Txiv tsawb yog nrov hauv North American cov zaub mov, thaum plantains muaj ntau nyob hauv Caribbean, Latin America thiab Asmeskas cov tais diav.

Twg Yog Qhov Kev Noj Qab Haus Huv Dua?

Tsis yog cov txiv tsawb thiab cov plantain tsis zoo dua li lwm qhov kev noj haus, vim tias lawv ob qho tib si muaj txiaj ntsig zoo, cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.

Txawm li cas los xij, cov hau kev ua noj ua haus muaj peev xwm cuam tshuam cov ntsiab lus kev noj haus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, ua rau lawv ntau dua lossis tsis noj qab haus huv. Qhov no tau tsawg dua los ua nrog cov txiv ntoo nws tus kheej thiab ntau dua ua nrog yam koj tau ntxiv rau nws.

Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog kev tswj ntshav qab zib, koj tseem yuav xav saib xyuas qee ntu ntawm ob qho zaub mov vim tias lawv muaj cov khoom noj (carbohydrates) uas tuaj yeem nce cov ntshav qab zib.

Nco ntsoov, tias, ob qho tib si cog thiab tsawb yog tag nrho cov khoom noj uas muaj cov tshuaj fiber. Qhov no yuav pab txo qee cov ntshav qab zib kom nce nyob hauv qee tus neeg, tshwj xeeb yog muab piv rau cov zaub mov ua kom zoo dua qub uas tsis muaj fiber ntau ().

Ob lub txiv tsawb thiab cog paj yog ob qho txiv hmab txiv ntoo uas muaj txiaj ntsig zoo, tab sis kev npaj ua noj ua haus muaj lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov txiv ntoo cuam tshuam rau koj li kev noj qab haus huv.

Rau hauv qab Kab

Cov txiv tsawb thiab cov nroj tsuag tau yooj yim to taub vim tias lawv qhov zoo sib xws, tab sis koj yuav pom tias nws yooj yim los qhia sib nrug tom qab lawv saj tas.

Lawv cov ntsiab lus noj haus thiab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo sib xws, tab sis lawv cov kev thov hauv chav ua noj tsis yog.

Plantains yog cov hmoov txhuv nplej siab thiab muaj suab thaj tsawg dua tsawb. Lawv tau zoo dua rau cov tais diav savory, hos cov txiv tsawb yooj yim siv hauv cov khoom qab zib lossis lawv tus kheej.

Ob lub txiv ntoo yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, tag nrho cov zaub mov muaj peev xwm suav nrog kev noj zaub mov zoo.