Kombucha Tshuaj Yej puas muaj Cawv?

Zoo Siab

• Kombucha Tea Yog Dab Tsi?
• Puas Muaj Cawv?
• Lwm Yam Kev Txhawj Xeeb
• Qee Qee Yam Yog Qhov Tsis Raug Cai
• Muaj Caffeine
• Tej zaum yuav mob taub hau lossis mob tob hau
• Hombeb Lub Tsev Yuav Raug Txaus Nyiam
• Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig
• Rau hauv qab Kab

Kombucha tshuaj yej yog tshuaj tsw qab me ntsis, kua qaub me ntsis.

Nws tau nrov zuj zus hauv zej zog kev noj qab haus huv thiab tau noj rau ntau txhiab xyoo thiab nce qib ua ib tus neeg mob zoo ntxiv.

Ntau cov kev tshawb fawb tau txuas kombucha tshuaj yej rau ntau cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, nrog rau kev txhim kho kev zom, txo qis "phem" cov roj (cholesterol) LDL thiab kev tswj ntshav qab zib kom zoo dua.

Txawm li cas los xij, qee tus neeg tau txais kev txhawj xeeb txog nws cov cawv hauv cov dej cawv.

Kab lus no tshuaj xyuas seb puas yuav kom dej cawv muaj cawv.

Kombucha Tea Yog Dab Tsi?

Kombucha tshuaj yej yog haus dej haus uas ntseeg tau tias muaj keeb kwm nyob hauv Suav teb.

Nws yog tsim los ntawm kev ntxiv qee yam kab mob ntawm cov kab mob, cov poov xab thiab qab zib rau cov xim dub lossis ntsuab. Qhov sib tov no tshuav rau zaum rau ob peb lub lis piam ntawm chav tsev kom sov ().

Thaum lub sij hawm fermentation, cov kab mob thiab cov poov xab ua lub nceb zoo li zaj duab xis nyob rau saum npoo ntawm tshuaj yej. Txoj yeeb yaj kiab no yog hu ua muaj sia nyob ua kab mob ua pa ntawm cov kab mob thiab cov poov xab hu ua SCOBY.

Fermentation muab cov tshuaj yej kombucha nws cov yam ntxwv tshwj xeeb vim tias nws ntxiv cov pa roj carbon dioxide, dej cawv, acetic acid thiab lwm cov kua qaub, nrog rau cov kab mob probiotic (,).

Kombucha tshuaj yej yog dej haus uas ua los ntawm fermenting cov xim dub lossis ntsuab nrog qee hom kab mob, cov poov xab thiab qab zib.

Puas Muaj Cawv?

Fermentation cuam tshuam txog kev piam thaj suab thaj rau dej cawv thiab carbon dioxide.

Raws li qhov tshwm sim, kombucha tshuaj yej puas muaj cov cawv me me.

Cov lag luam kombucha teas sau lo rau "tsis muaj dej cawv" vim tias lawv muaj cawv tsawg dua 0.5% cawv. Qhov no ua tau raws li cov kev cai teev tseg los ntawm Asmeskas Chaw Muag Dej Cawv thiab Luam Yeeb (4).

Txawm li cas los xij, homebrewed kombucha teas zoo li muaj cov dej cawv ntau dua li cov ntsiab lus. Qhov tseeb, qee qhov homebrews muaj ntau npaum li 3% cawv lossis siab dua (,).

Cov dej cawv cov ntsiab lus ntawm kev ua lag luam kombucha teas tsis txhawj xeeb txog cov neeg feem coob.

Txawm li cas los xij, cov poj niam cev xeeb tub lossis pub niam mis yuav tsum zam tsis txhob haus cov tshuaj yej kombucha li nws yuav muaj cawv ntau ntxiv.

Tsoomfwv lub koomhaum tseem pom zoo kom zam kev haus cawv thaum muaj menyuam hauv plab. Dab tsi ntxiv, homebrewed kombucha tshuaj yej yog qhov tsis muaj cai thiab yuav ua rau muaj kev pheej hmoo me nyuam ().

Cov leej niam cov leej niam uas noj niam mis yuav xav zam kom tsis txhob muab cov kais dej kom txaus zoo li qub, vim cov cawv yuav kis tau los ntawm cov kua mis.

Cov lag luam kombucha teas muaj tsawg dua 0.5% cawv, thaum homebrewed kombucha teas yuav muaj ntau dua ntawm cov nyiaj.

Lwm Yam Kev Txhawj Xeeb

Ib cag ntawm nws cov cawv cawv, kombucha tshuaj yej muaj lwm yam khoom uas yuav ua rau muaj kev pheej hmoo.

Nov yog qee qhov kev txhawj xeeb uas nquag hais txog kombucha teas.

Qee Qee Yam Yog Qhov Tsis Raug Cai

Pasteurization yog txheej txheem uas cov cua sov siab siv rau kua lossis zaub mov.

Tus txheej txheem no yog tsim los tua cov kab mob phom sij thiab tau txo qis kev pheej hmoo ntawm kev mob ntsws, kab mob ntsws, kab mob listeriosis thiab ntau lwm yam kab mob ().

Qee hom kev ua kombucha teas - tshwj xeeb tshaj yog cov kev tsim hom homebrewed - yog qhov tsis muaj kev npaj thiab yuav ua rau muaj kab mob txaus ntshai.

Cov neeg uas lub cev tsis muaj zog tiv thaiv kab mob, cov neeg laus, menyuam yaus thiab tus poj niam cev xeeb tub yuav tsum zam cov tshuaj yej kom tsim lub cev tshuaj vim nws yuav ua rau muaj kev phom sij loj yog tias nws nqa cov kab mob tsis zoo ().

Muaj Caffeine

Kombucha tshuaj yej yog tsim los ntawm fermenting ntsuab lossis dub tshuaj yej, uas ib txwm muaj caffeine.

Thaum caffeine muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, qee cov neeg xaiv kom zam nws vim nws cov kev mob tshwm sim xws li nyob tsis tswm, ntxhov siab, pw tsis tsaug zog thiab mob taub hau (, 9).

Yog tias koj tsis haus cov dej qab zib, kombucha tshuaj yej yuav tsis zoo rau koj.

Tej zaum yuav mob taub hau lossis mob tob hau

Fermented cov zaub mov thiab dej haus, xws li kombucha, tuaj yeem siab tyramine, ib txwm muaj ntau cov amino acid ().

Txawm hais tias nws tsis paub meej vim li cas nws tshwm sim, ob peb txoj kev tshawb fawb tau txuas rau tyramine kom tsawg rau kev mob taub hau thiab mob taub hau ntawm qee tus neeg (,).

Yog hais tias haus kombucha tshuaj yej muab rau koj mob taub hau lossis mob taub hau, txiav txim siab tsis ua ntxiv.

Hombeb Lub Tsev Yuav Raug Txaus Nyiam

Homebrewed kombucha teas raug suav tias yog riskier dua li cov kev yuav tom khw.

Ntawd yog vim hais tias homebrewed kombucha muaj ntau dua ntawm kev sib kis, uas yuav ua teeb meem loj rau kev noj qab haus huv thiab tuag taus (,,).

Nco ntsoov tias hom homebrewed yuav muaj upwards of 3% cawv (,).

Yog tias koj ua kombucha tshuaj yej hauv tsev, nco ntsoov npaj nws kom zoo. Yog tias koj txhawj xeeb txog kev paug, nws yog qhov zoo tshaj rau haus cov kev xaiv uas yuav tom khw muag khoom.

Kombucha tshuaj yej muaj caffeine, tej zaum yuav tsis muaj kev lom zem thiab yuav ua rau mob taub hau lossis mob tob hau. Vim tias muaj peev xwm ua kom muaj kev sib kis, cov kab mob hauv tsev yog ntau yam txaus ntshai thiab tseem muaj sia nyob.

Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig

Thaum kombucha tshuaj yej muaj nws nqes, nws tseem cuam tshuam nrog txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Nov yog qee cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov tshuaj yej kombucha:

• Siab nyob rau hauv probiotics: Kombucha tshuaj yej yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov kab mob probiotic, uas tau txuas nrog txhim kho kev zom zaub mov noj, yuag poob thiab txo qhov kev xav ntawm kev nyuaj siab thiab ntxhov siab (,,).
• Tswj ntshav qab zib cov qib: Kev tshawb xyuas tsiaj txhu pom tau hais tias kombucha tuaj yeem txo cov piam thaj hauv koj cov ntshav ().
• Lowers yam uas yuav muaj mob plawv: Kev tshawb xyuas tsiaj pom tias cov tshuaj yej kombucha tuaj yeem txo qis "phem" cov roj cholesterol LDL thiab nce cov roj "HDL" cov roj (cholesterol) zoo. Ib qho ntxiv, nws tuaj yeem tiv thaiv LDL cov roj (cholesterol) tiv thaiv oxidation (,,).
• Tej zaum yuav txo qis qhov kev pheej hmoo ntawm qee cov qog nqaij hlav: Kev ntsuam xyuas-tube cov kev tshawb fawb qhia tias kombucha tshuaj yej antioxidants tuaj yeem tiv thaiv kev loj hlob thiab kis ntawm ntau hom mob qog noj ntshav. Txawm li cas los xij, kev tshawb nrhiav tib neeg tsis muaj (().
• Tej zaum yuav txhawb daim siab mob: Hauv ib qho kev tshawb fawb tsiaj, kombucha tshuaj yej ua tau zoo dua li cov tshuaj yej dub thiab cov tshuaj yej enzyme ntawm kev tiv thaiv daim siab tiv thaiv lub siab tiv thaiv kev puas tsuaj, nrog rau kev kho kev puas tsuaj ().

Kombucha tshuaj yej tau txuas rau ntau lub txiaj ntsig. Nws muaj cov probiotics ntau, yuav pab tswj tau cov ntshav qab zib, txhim kho qee yam kev pheej hmoo mob plawv thiab muaj feem yuav tua qee yam mob qog nqaij hlav.

Rau hauv qab Kab

Kombucha yog haus cawv uas txuas nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Cov tshuaj yej kombucha yog daim ntawv lo tsis muaj cawv, vim nws muaj tsawg dua 0.5% cawv.

Cov qauv Homebrewed yuav muaj cawv ntau dua thiab tuaj yeem ua rau muaj lwm yam kev phom sij yog tias npaj tsis raug.

Rau feem ntau, cawv nyob rau hauv coj mus muag kombucha teas yuav tsum tsis muaj kev txhawj xeeb.

Txawm li cas los xij, cov neeg uas quav cawv, ntxiv rau cev xeeb tub thiab pub mis niam poj niam yuav tsum zam nws.