Qhov zoo tshaj plaws 9 hom ntawm Cheese

Zoo Siab

• 1. Mozzarella
• 2. Cov txiv kab ntxwv xiav
• 3. Feta
• 4. Tsev cheese
• 5. Ricotta
• 6. Parmesan
• 7. Cov pus.xav
• 8. Cheddar
• 9. Tshis
• Rau hauv qab Kab

Cheese yog cov khoom siv mis nyuj ua los uas muaj ntau pua qhov sib txawv thiab txawv.

Nws yog tsim los ntawm kev ntxiv cov kua qaub lossis kab mob rau mis nyuj los ntawm cov tsiaj txhu ua liaj ua teb, tom qab ntawd kev laus los yog ua cov seem ntawm cov mis.

Cov khoom noj khoom haus thiab saj ntawm cheese nyob ntawm seb nws tsim thiab cov mis nyuj siv yog li cas.

Qee tus neeg txhawj xeeb tias cheese yog cov muaj roj, sodium, thiab muaj calorie ntau ntau. Txawm li cas los xij, cheese kuj tseem yog qhov zoo heev ntawm cov protein, calcium, thiab ntau lwm yam as-ham.

Noj cheese txawm yuav pab kom yuag poob thiab pab tiv thaiv kom txhob mob plawv thiab pob txha. Qhov ntawd tau hais tias, qee tus chees muaj kev noj qab haus huv dua li lwm tus.

Nov yog 9 ntawm hom kev noj qab haus huv ntawm cheese.

1. Mozzarella

Mozzarella yog mos, dawb cheese nrog cov ntsiab lus noo noo. Nws tawm hauv tebchaws Ltalis thiab feem ntau yog tsim los ntawm Italian twm lossis nyuj cov kua mis.

Mozzarella qis dua hauv sodium thiab calories ntau dua li ntawm lwm cov cheeses. Ib ooj (28 grams) ntawm cov roj muaj roj mozzarella muaj ():

• Cov calories: 85
• Cov protein ntau: 6 grams
• Rog: 6 grams
• Carbs: 1 gram
• Sodium: 176 mg - 7% ntawm Kev Siv Txhua Hnub Siv (RDI)
• Calcium: 14% ntawm RDI

Mozzarella tseem muaj cov kab mob uas ua raws li probiotics, nrog rau cov kab mob ntawm Lactobacillus casei thiab Lactobacillus fermentum (, , ).

Ob qho tib si tsiaj thiab tib neeg kev tshawb fawb qhia tias cov probiotics tuaj yeem txhim kho lub plab kev noj qab haus huv, txhawb kev tiv thaiv kab mob, thiab tawm tsam mob hauv koj lub cev (,,,).

Ib txoj kev tshawb nrhiav hauv 1,072 tus neeg laus dua tau pom tias haus 7 ooj (200 ml) ib hnub twg ntawm cov khoom noj muaj mis uas muaj Lactobacillus fermentum rau 3 lub hlis ua ntu zus txo lub sijhawm ua pa ua pa, piv rau tsis haus cov dej haus ().

Yog li, cov khoom noj siv mis xws li mozzarella uas muaj cov probiotic no yuav ntxiv dag zog rau koj muaj zog tiv thaiv kab mob thiab pab tua kab mob sib kis. Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb ntxiv yog xav tau.

Mozzarella qab qab zoo rau hauv Caprese zaub xam lav - ua nrog txiv lws suav tshiab, zaub txig, thiab vinegar balsamic - thiab tseem tuaj yeem raug ntxiv rau ntau cov zaub mov txawv.

Ntsiab lus Mozzarella yog cov cheese muag uas ua kom sodium thiab calories tsawg dua lwm cov chees. Nws tseem muaj probiotics uas tuaj yeem txhawb koj lub cev tsis muaj zog.

2. Cov txiv kab ntxwv xiav

Cov xim xiav tsim tau los ntawm nyuj, tshis, lossis mis nyuj uas tau kho nrog cov kab lis kev cai los ntawm pwm Penicillium ().

Nws yog feem ntau dawb nrog xiav lossis grey veins thiab pob. Cov pwm siv los tsim xiav cheese muab nws qhov sib txawv tsw ntxhiab thiab lub siab tawv, tangy tsw.

Blue cheese yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab khav tau cov calcium ntau dua li lwm cov chees zoo. Ib ooj (28 grams) ntawm mis nyuj muaj xiav tag nrho muaj ():

• Cov calories: 100
• Cov protein ntau: 6 grams
• Rog: 8 grams
• Carbs: 1 gram
• Sodium: 380 mg - 16% ntawm RDI
• Calcium: 33% ntawm RDI

Vim tias cov tshij xiav muaj calcium ntau nyob rau hauv, cov as-ham tsim nyog rau kev noj qab haus huv zoo rau pob txha, ntxiv nws rau koj cov zaub mov noj tuaj yeem pab tiv thaiv kev noj qab haus huv txog pob txha.

Qhov tseeb, kev noj zaub mov kom txaus calcium tau txuas rau qhov kev pheej hmoo txhawm rau txha, uas ua rau cov pob txha tsis muaj zog thiab thim (,,).

Cov cheese xiav qab qab zoo dua ntawm cov burgers, cov pizza, thiab cov zaub xam lav ua nrog zaub ntsuab, txiv ntoo, thiab txiv apples lossis pears.

Ntsiab lus Cov cheese xiav muaj qhov sib txawv xiav lossis grey veins thiab tangy saj. Sib xyaw nrog calcium, nws yuav txhawb pob txha noj qab haus huv thiab pab tiv thaiv kom tsis txhob txha.

3. Feta

Feta yog cov nqaij mos, qab ntsev, dawb cheese thaum chiv thawj los ntawm tim Nkij teb chaws. Feem ntau nws tau ua los ntawm cov yaj los tus tshis cov mis. Cov mis cov mis ua rau cov nqaij mos ua lub ntsej muag thiab ntse zoo, thaum tus menyuam tshis mis nws me dua.

Txij li feta tau ntim rau hauv brine los khaws cov khoom tshiab, nws tuaj yeem siab ntsev ntau. Txawm li cas los xij, nws ib txwm nyob qis dua hauv cov calories ntau dua lwm cov sib tw hauv seem.

Ib ooj (28 gram) ntawm cov rog uas puv rog (cheese) rau ():

• Cov calories: 80
• Cov protein ntau: 6 grams
• Rog: 5 grams
• Carbs: 1 gram
• Sodium: 370 mg - 16% ntawm RDI
• Calcium: 10% RDI

Feta, zoo li tag nrho cov roj muaj roj, muab cov linoleic acid ua ke nrog (CLA), uas cuam tshuam nrog txo cov roj hauv lub cev thiab txhim kho lub cev muaj zog (,,).

Ib txoj kev tshawb fawb hauv 40 tus neeg laus rog dhau los tau pom tias noj 3.2 grams tauj ib hnub ntawm CLA ntxiv rau 6 lub hlis txo qis lub cev rog thiab tiv thaiv cov hnub so hnyav nce, piv rau cov placebo ().

Yog li, noj zaub mov CLA-li zaub mov zoo li feta tuaj yeem pab txhim kho lub cev lub cev. Qhov tseeb, feta thiab lwm yam cheese ua los ntawm cov yaj cov mis feem ntau muaj CLA ntau dua li lwm cov chees (17, 18).

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb muaj tsawg thiab feem ntau tau tsom xyuas rau CLA pab ntxiv.

Txhawm rau ntxiv cov mis cheese rau koj cov zaub mov noj, sim ua kom nws tawg hla cov zaub xam lav, ntxiv rau qe, lossis nplawm nws mus rau hauv dip los noj nrog zaub tshiab.

Ntsiab lus Feta yog cov cheese cheese uas muaj ntsev ntau dua tab sis qis dua cov calories uas tsis yog cov cheese. Nws kuj tseem tuaj yeem muaj cov nyiaj tau ntau dua ntawm CLA, cov roj ntsha ua haujlwm txuas rau kev txhim kho lub cev.

4. Tsev cheese

Tsev cheese yog cov mos mos, dawb cheese ua los ntawm cov xoob xoob ntawm cov mis nyuj. Nws tau xav kom muaj tebchaws nyob hauv tebchaws Meskas.

Tsev cheese yog cov muaj protein ntau dua lwm cov chees. A / 1-khob (110-gram) liab uas muaj roj puv tsev ua rau cheese muab rau ():

• Cov calories: 120
• Cov protein ntau: 12 grams
• Rog: 7 grams
• Carbs: 3 grams
• Sodium: 500 mg - 21% ntawm RDI
• Calcium: 10% RDI

Txij li thaum tsev cheese ua rau muaj protein ntau tab sis qis hauv calories, feem ntau pom zoo kom yuag.

Ntau cov kev tshawb fawb qhia tias kev noj zaub mov muaj protein ntau xws li tsev cheese yuav ua rau muaj kev xav zoo thiab pab txo kom cov calories tsawg, uas ua rau lub cev yuag poob (,).

Kev tshawb fawb hauv 30 tus neeg laus noj qab nyob zoo pom tias tsev cheese zoo li yog txhawm rau ua zaub ua mov nrog cov khoom noj zoo sib xws (,).

Yog li, ntxiv cheese tsev me rau koj cov zaub mov yuav pab koj zoo siab tom qab noj mov thiab txo koj cov calorie kom tsawg.

Nws qab qab kis tau zoo rau kev ci, xyaw rau smoothies, ntxiv rau scrambled qe, lossis siv los ua lub hauv paus rau xyaws.

Ntsiab lus Tsev cheese yog ib qho tshiab, clumpy cheese uas tau ntim nrog cov protein. Ntxiv cheese tsev me rau koj kev noj zaub mov zoo tuaj yeem pab ua kom koj yuag zoo thiab tuaj yeem pab kom yuag.

5. Ricotta

Ricotta yog ib hom Italian ua los ntawm cov nqaij nyuj, tshis, yaj, lossis Italian twm mis uas tseem tshuav tsis txhob ua rau lwm twm. Ricotta muaj kev ntxhib los mos thiab feem ntau tau piav qhia tias lub teeb ci ntawm tsev cheese.

Muaj 1/2-khob (124-gram) muab rau tagnrho cov mis ricotta muaj ():

• Cov calories: 180
• Cov protein ntau: 12 grams
• Rog: 12 grams
• Carbs: 8 grams
• Sodium: 300 mg - 13% ntawm RDI
• Calcium: 20% ntawm RDI

Cov protein nyob hauv ricotta cheese feem ntau yog whey, mis protein uas muaj tag nrho cov amino acids tseem ceeb uas tib neeg xav tau los ntawm cov zaub mov ().

Whey yog qhov nqus tau yooj yim thiab tuaj yeem txhawb kev loj hlob ntawm cov leeg, pab txo qis ntshav siab, thiab txo cov roj (), roj ntau ntau.

Ib txoj kev tshawb nrhiav hauv 70 tus neeg laus rog tau pom tias noj 54 grams ntawm cov protein whey ib hnub rau 12 lub lis piam txo systolic ntshav siab los ntawm 4% piv rau cov theem pib. Txawm li cas los xij, txoj kev kawm no tau tsom mus rau kev pab whey es tsis yog whey los ntawm cov khoom noj mis nyuj ().

Thaum ricotta tuaj yeem muab cov txiaj ntsig zoo ib yam, kev tshawb fawb ntxiv ntawm whey los ntawm tag nrho cov zaub mov xav tau.

Ricotta cheese qab qab hauv cov zaub xam lav, nqaij ntuag qe, nplej zom, thiab lasagna. Nws kuj tseem tuaj yeem siv los ua lub hauv paus rau creamy dips los yog ua haujlwm nrog txiv hmab txiv ntoo rau cov khoom noj txom ncauj-thiab-qab ntsev.

Ntsiab lus Ricotta yog creamy, dawb cheese uas tau ntim nrog cov protein. Lub whey zoo nyob hauv ricotta yuav txhawb cov leeg nqaij thiab pab txo cov ntshav siab.

6. Parmesan

Parmesan yog ib qho nyuaj, muaj hnub nyoog rau cheese uas muaj cov ntawv sau zoo nkauj thiab qab ntsev, lub txiv ntoo ua tsw qab. Nws tau ua los ntawm cov nqaij nyoos, cov mis nyuj tsis muaj kua uas muaj hnub nyoog tsawg kawg 12 lub hlis los tua cov kab mob uas tsis zoo thiab ua lub tsw qab (27).

Qhov kawg khoom yog loaded nrog cov khoom noj khoom haus. Ib ooj (28 grams) ntawm Parmesan cheese muab ():

• Cov calories: 110
• Cov protein ntau: 10 grams
• Rog: 7 grams
• Carbs: 3 grams
• Sodium: 330 mg - 14% ntawm RDI
• Calcium: 34% ntawm RDI

Qhov 1-ounce (28-gram) kev ua haujlwm tseem muaj ze li 30% ntawm RDI rau phosphorus ().

Txij li Parmesan muaj ntau nyob rau hauv ob qho calcium thiab phosphorus - cov as-ham uas ua lub luag haujlwm hauv kev tsim pob txha - nws yuav txhawb pob txha noj qab haus huv (,).

Ib txoj kev tshawb nrhiav ntawm thaj tsam 5,000 tus neeg noj qab haus huv Kauslim pom tias muaj kev noj zaub mov ntau ntxiv ntawm calcium thiab phosphorus tau cuam tshuam nrog pob txha zoo hauv qee qhov chaw hauv lub cev - suav nrog cov pob txha caj qaum, ntev dua tib neeg cov pob txha ().

Thaum kawg, vim tias nws hnub nyoog ntev mus, Parmesan muaj feem qis me ntsis ntawm lactose thiab feem ntau yuav zam tau los ntawm cov neeg feem coob uas tsis mob lactose ().

Grated Parmesan tuaj yeem ntxiv rau pastas thiab pizzas. Koj tseem tuaj yeem nphoo nws rau cov qe lossis kis cov nplais ntawm cov cheese ua nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo.

Ntsiab lus Parmesan yog cov cheese tsis tshua muaj cov lactose uas muaj calcium thiab phosphorus ntau, uas tuaj yeem txhawb lub cev pob txha.

7. Cov pus.xav

Raws li lub npe pom zoo, Swiss cheese keeb kwm hauv Switzerland. Cov cheese nyuaj ib txwm no yog tsim los ntawm nyuj cov mis nyuj thiab tus yam ntxwv me thiab tsis hnov ​​tsw.

Nws lub cim kos npe yog tsim los ntawm cov kab mob uas tso cov roj cua thaum lub txheej txheem fermentation.

Ib ooj (28 gram) ntawm Swiss cheese ua los ntawm cov mis nyuj muaj tag nrho ():

• Cov calories: 111
• Cov protein ntau: 8 grams
• Rog: 9 grams
• Carbs: tsawg dua 1 gram
• Sodium: 53 mg - 2% ntawm RDI
• Calcium: 25% ntawm RDI

Txij li nws tau qis dua hauv sodium thiab roj ntau dua li lwm cov chees, Swiss cheese feem ntau pom zoo rau txhua tus uas xav saib xyuas lawv cov ntsev los yog rog, xws li cov neeg muaj ntshav siab ().

Dab tsi ntxiv, kev tshawb fawb qhia tau hais tias Swiss cheese muaj ntau cov tebchaw uas tiv thaiv angiotensin-hloov enzyme (ACE) (, 33).

ACE ua kom cov hlab ntshav nce siab thiab nce cov ntshav siab hauv koj lub cev - yog li cov khoom sib txuas uas txwv nws yuav pab txo ntshav siab (, 33).

Uas tau hais tias, feem ntau cov kev tshawb fawb txog kev cuam tshuam ntawm Swiss cheese tebchaw nyob rau cov ntshav siab tau raug cais los mus kuaj cov hlab. Kev tshawb nrhiav rau tib neeg yog xav tau.

Txhawm rau koom nrog Swiss cheese rau hauv koj cov zaub mov noj, koj tuaj yeem noj nws nrog txiv hmab txiv ntoo lossis ntxiv rau cov qhaub cij, qe ci, burgers, thiab cov kua zaub hauv Fabkis cov kua zaub.

Ntsiab lus Swiss cheese muaj roj tsawg thiab sodium ntau dua lwm cov chees thiab muaj cov tshuaj sib txuas uas yuav pab txo cov ntshav siab. Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb ntxiv yog xav tau.

8. Cheddar

Cheddar yog qhov nrov nrov ib nrab-tawv cheese los ntawm Askiv.

Ua los ntawm nyuj cov mis nyuj uas tau paub tab tau ntau lub hlis, nws tuaj yeem dawb dawb, lossis dawb lossis daj. Qhov saj ntawm cheddar nyob ntawm ntau yam, xws li los ntawm me me mus ntxiv ntse.

Ib ooj (28 gram) ntawm tag nrho cov mis cheddar muaj ():

• Cov calories: 115
• Cov protein ntau: 7 grams
• Rog: 9 grams
• Carbs: 1 gram
• Sodium: 180 mg - 8% ntawm RDI
• Calcium: 20% ntawm RDI

Ntxiv rau kev nplua nuj nyob hauv cov protein thiab calcium, cheddar yog qhov zoo ntawm cov vitamin K - tshwj xeeb tshaj yog cov vitamin K2 ().

Vitamin K tseem ceeb heev rau lub plawv thiab pob txha noj qab haus huv. Nws txwv tsis pub calcium los ntawm kev muab tso rau hauv cov phab ntsa ntawm koj cov hlab ntsha thiab leeg ntshav ().

Qhov tsis txaus cov vitamin K txaus yuav ua rau cov calcium tsim, tiv thaiv cov ntshav txaus thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev txhaws thiab mob plawv (,,).

Txhawm rau tiv thaiv cov teeb meem calcium, nws yog ib qho tseem ceeb kom tau txais vitamin K txaus ntawm cov zaub mov. Raws li K2 los ntawm cov tsiaj cov khoom noj yog nqus zoo dua K1 pom hauv cov nroj tsuag, K2 kuj yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau kev tiv thaiv kab mob plawv ().

Qhov tseeb, ib txoj kev tshawb nrhiav hauv ntau dua 16,000 cov poj niam laus tau txuas ntau dua cov vitamin K2 kom tsawg dua rau qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv ntev dua 8 xyoo ().

Kev noj tshuaj cheddar yog ib txoj hauv kev kom koj cov vitamin K2 kev tau txais tsawg. Koj tuaj yeem ntxiv nws rau hauv cov tais av (charcuterie paib), zaub tais, burgers, thiab qe.

Ntsiab lus Cheddar muaj ntau nyob rau hauv cov vitamin K2, ib qho khoom noj uas tiv thaiv calcium los ntawm kev txhim tsa hauv koj cov hlab ntsha thiab leeg. Tau txais K2 txaus yuav txo koj txoj kev pheej hmoo mob plawv.

9. Tshis

Cov tshis cheese, tseem hu ua chèvre, yog ib qho twm yooj yim, mos mos ua los ntawm tshis cov mis.

Nws muaj nyob rau hauv ntau hom, suav nrog cov kis tau, ceg tawv, thiab ntau yam ua rau zoo li Brie.

Tus tshis cheese yog qhov muaj txiaj ntsig zoo, nrog 1 ooj (28 grams) muab ():

• Cov calories: 75
• Cov protein ntau: 5 grams
• Rog: 6 grams
• Carbs: 0 grams
• Sodium: 130 mg - 6% ntawm RDI
• Calcium: 4% ntawm RDI

Ib qho ntxiv, cov mis nyuj tshis muaj cov roj fatty acids uas muaj ntau dua li cov nyuj. Cov roj no tau nrawm nrawm rau hauv koj lub cev thiab tsis tshua khaws cia zoo li cov rog ().

Tsis tas li ntawd, tshis tshis tej zaum yuav yooj yim rau qee cov neeg zom dua cheese ua los ntawm cov mis nyuj. Qhov no tuaj yeem vim tias cov mis nyuj tshis qis hauv lactose thiab muaj cov protein sib txawv.

Hauv tshwj xeeb, tshis tshis muaj A2 casein, uas tej zaum yuav ua rau muaj mob tsawg dua thiab tsawg dua ua rau lub plab zom mov tsis zoo li A1 casein pom nyob hauv nyuj cov mis (,).

Crumbled tshis cheese tuaj yeem ntxiv rau zaub nyoos, pias, thiab qe. Dab tsi ntau dua, whipped tshis cheese ua ib qho qab ntxiag rau txiv hmab txiv ntoo lossis zaub.

Ntsiab lus Cov tshis tshis nws qis dua lactose thiab muaj cov protein uas yuav zom tau yooj yim dua li cov hauv chees los ntawm nyuj cov kua mis.

Rau hauv qab Kab

Cheese yog cov khoom noj mis nyuj siv dav.

Cov chees feem ntau yog qhov zoo ntawm cov protein thiab calcium, thiab qee qhov ntxiv muaj txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntxiv. Tshwj xeeb, qee cov chees yuav muab cov zaub mov zoo uas txhawb lub plab kev noj qab haus huv, pab kom poob phaus, txhim kho pob txha noj qab haus huv, thiab txo koj txoj kev pheej hmoo mob plawv.

Txawm li cas los xij, qee yam li qee qhov cheese tuaj yeem muaj ntsev ntau ntxiv thiab / lossis cov rog, nws tseem muaj nqis rau qhov muag pom ntawm koj qhov kev nqus.

Zuag qhia tag nrho, cheese tuaj yeem yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntxiv rau kev noj qab haus huv, muaj txiaj ntsig.