8 Surprising Health Cov txiaj ntsig ntawm Edamame

Zoo Siab

• Edamame yog dab tsi?
• 1. Siab nyob rau hauv Protein
• 2. Lub Tsib Cholesterol Tuaj
• 3. tsis nce ntshav qab zib
• 4. nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab Minerals
• 5. Tuaj yeem txo Qhov Kev Thum Mob Hlawv Mis
• 6. Yuav txo cov tsos mob ntawm lub cev lawm
• 7. Tuaj Yuav txo tus kabmob Prostate Cancer
• 8. Tej zaum yuav txo tau pob txha poob
• Yuav Ua Li Cas Ua Noj thiab Noj Edamame
• Rau hauv qab Kab

Taum pauv yog ib qho ntawm kev nyiam tshaj plaws hauv ntiaj teb thiab ntau yam qoob loo zaub mov.

Lawv ua tiav rau ntau hom khoom noj khoom haus, xws li cov kua taum protein, taum paj, roj taum pauv, kua ntses, miso, natto thiab tempeh.

Taum pauv tseem tau noj tag nrho, suav nrog lub cev tseem tsis paub qab hau hu ua edamame. Ib txwm noj nyob rau hauv Asia, edamame yog muaj koob npe nrov hauv Western cov tebchaws, qhov uas nws ib txwm noj raws li khoom noj txom ncauj.

Kab lus no tsuas yog sau cov kev kawm tseem ceeb los ntawm kev noj qab haus huv ntawm edamame.

Edamame yog dab tsi?

Edamame cov noob taum yog tag nrho, taum pauv taum pauv, qee zaum hu ua hom noob taum pauv.

Lawv ntsuab thiab txawv xim los ntawm taum pauv, uas feem ntau yog xim av xim av, ziab lossis beige.

Edamame taum pauv tau feem ntau muag thaum tseem kaw lawv cov ntaub qhwv, uas tsis tau txhais hais tias kom noj. Koj tseem tuaj yeem yuav cov plhaub taum pauv o, tsis muaj qhov cuam tshuam.

Hauv Asmeskas, feem ntau edamame yog muag khov. Feem ntau, koj tuaj yeem yooj yim muab cov taum pauv los ntawm kev rhaub, ncu taw, yias-kib los yog microwaving lawv rau ob peb feeb.

Raws li kev coj noj coj ua, lawv tau npaj nrog de ntsev thiab ntxiv rau kua zaub, nqaij nyuj, zaub xam lav thiab cov tais diav, lossis tsuas yog noj raws li khoom noj txom ncauj.

Edamame tau txais kev pab hauv sushi tuav thiab hauv ntau cov khw noj mov hauv Suav thiab Nyij Pooj. Koj tuaj yeem nrhiav nws hauv cov khw muag khoom loj hauv Teb Chaws Asmeskas, feem ntau hauv seem zaub zaub khov. Feem ntau cov khw muag khoom noj khoom haus huv kuj nqa nrog.

Tab sis yog edamame noj qab nyob zoo? Cov lus teb yuav nyob ntawm seb koj nug leej twg.

Cov zaub mov qaub yog qhov tsis zoo. Qee tus neeg zam rau kev noj cov taum pauv tsis tu ncua, qee vim lawv yuav cuam tshuam nrog lub qog ua haujlwm ().

Xav paub ntau ntxiv txog tib neeg qhov kev txhawj xeeb, nyeem kab lus no.

Txawm li cas los xij, txawm hais tias muaj kev txhawj xeeb li no, edamame thiab taum pauv kuj tseem yuav muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Hauv qab no yog cov sab saum toj 8.

1. Siab nyob rau hauv Protein

Tau txais cov protein txaus yog qhov tseem ceeb rau kev saib xyuas kev noj qab haus huv.

Cov vev xaib thiab cov uas tsis tshua nyiam noj cov tsiaj muaj protein ntau yuav tsum tau them nyiaj tshwj xeeb rau qhov lawv noj txhua hnub.

Ib qhov kev txhawj xeeb yog qhov tsis muaj protein ntau hauv ntau cov khoom noj cog. Txawm li cas los xij, muaj qee qhov kev zam.

Piv txwv li, cov taum yog cov zoo tshaj plaws ntawm cov noob ntoo-raws cov roj ntsha. Qhov tseeb, lawv yog lub hauv paus ntawm ntau cov vegan thiab tsis noj zaub.

Ib lub khob (155 grams) ntawm siav edamame muab ib puag ncig 18,5 grams ntawm protein (2).

Ib qho ntxiv, cov taum pauv yog cov txiaj ntsig protein ntau. Tsis zoo li cov cog protein feem ntau, lawv muab tag nrho cov amino acids uas koj lub cev xav tau, txawm hais tias lawv tsis siab npaum li cov tsiaj protein ().

Edamame muaj nyob ib ncig ntawm 12% protein, uas yog tus nqi zoo tsim nyog rau cov khoom noj cog. Nws tseem yog cov kab ke muaj protein zoo, qhia tag nrho cov amino acids tseem ceeb.

2. Lub Tsib Cholesterol Tuaj

Kev soj ntsuam tshawb pom tau txuas nrog cov ntshav roj ntshav siab sib txawv nrog kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv (,).

Ib txoj kev soj ntsuam xaus lus tias kev noj 47 grams kua protein nyob rau ib hnub tuaj yeem txo cov roj (cholesterol) tag nrho li 9.3% thiab LDL ("tsis zoo") cov roj (cholesterol) li ntawm 12.9% ().

Lwm txoj kev tshawb nrhiav ntawm kev tshawb pom pom tias 50 gram ntawm cov kua protein nyob hauv ib hnub txo LDL cov qib roj cholesterol tsawg dua 3% ().

Nws tsis paub meej yog tias cov kev hloov me me-hloov kho hauv cov roj uas txhaws taus txhais tau tias yuav muaj kev pheej hmoo tsawg dua los ntawm kab mob plawv.

Txawm hais tias muaj qhov cuam tshuam no tsis dhau los, Asmeskas Chaw Tswj Xyuas Khoom Noj thiab Tshuaj (FDA) tau pom zoo rau kev thov kev noj qab haus huv rau cov kua protein nyob hauv kev tiv thaiv kab mob plawv ().

Ntxiv rau kev ua ib qho muaj txiaj ntsig ntawm kua protein, edamame yog nplua nuj nyob hauv kev noj qab haus huv fiber ntau, tshuaj tiv thaiv kab mob thiab vitamin K.

Cov tebchaw cog tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv thiab txhim kho cov ntshav lipid profile, qhov kev ntsuas ntawm cov rog nrog rau cov roj (cholesterol) thiab triglycerides (,).

Edamame yog nplua nuj nyob rau hauv cov protein, antioxidants thiab fiber ntau uas yuav txo qis cov roj uas txhaws lawm. Txawm li cas los xij, nws tsis paub meej tias kev noj mov edamame puas muaj kev cuam tshuam rau kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

3. tsis nce ntshav qab zib

Cov tib neeg uas noj ntau cov zaub mov zom zaub mov kom yooj yim, xws li qab zib, kom tsis tu ncua yog qhov muaj feem yuav ua mob ntev ntev (,).

Qhov no yog vim tias kev zom zaub mov sai thiab carb haum spikes ntshav qab zib ntau ntau, ib qho xwm txheej hu ua hyperglycemia.

Zoo li lwm taum, edamame tsis ua ntau dhau tsis nce cov ntshav qab zib ntau ntau.

Nws yog qis hauv carbs, txheeb ze rau cov protein thiab rog. Nws kuj tseem ntsuas qis heev ntawm glycemic Performance index, qhov ntsuas ntawm qhov ntau uas cov khoom noj nce qib ntshav qab zib (13,).

Qhov no ua rau edamame haum rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Nws tseem yog qhov ntxiv rau zoo rau kev noj zaub mov kom tsawg.

Edamame tsis tshua muaj carbs. Nws yog qhov tsim nyog rau cov neeg muaj ntshav qab zib hom 2, nrog rau cov neeg uas ua raws li cov zaub mov noj qis.

4. nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab Minerals

Edamame muaj ntau ntau ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov, as Well as fiber ntau.

Cov lus hauv qab no qhia cov qib ntawm qee cov tseem ceeb cov vitamins thiab cov zaub mov nyob hauv 3.5 ounces (100 grams) ntawm cov txiv neej txiv ntoo thiab cov noob taum pauv, piv rau ob (2, 15).

Edamame muaj ntau cov vitamins K thiab folate dua li cov taum pauv.

Qhov tseeb, yog tias koj noj tag nrho lub khob (155 grams), koj yuav tau txais 52% ntawm RDI rau cov vitamin K thiab ntau dua 100% rau folate.

Edamame yog nplua nuj nyob hauv ntau cov vitamins thiab minerals, tshwj xeeb tshaj yog cov vitamin K thiab folate.

5. Tuaj yeem txo Qhov Kev Thum Mob Hlawv Mis

Soybeans yog siab nyob rau hauv cov nroj tsuag sib txuas hu ua isoflavones.

Isoflavones zoo li poj niam kev sib deev hormone estrogen thiab tej zaum yuav khi khov kho nws cov receptors, uas nyob ntawm cov hlwb thoob plaws lub cev.

Txij li thaum cov tshuaj estrogen pab xav txog qee yam mob qog noj ntshav, xws li mob cancer mis, qee cov kws tshawb nrhiav ntseeg tias kev haus ntau ntau ntawm taum pauv thiab isoflavones yuav muaj kev pheej hmoo.

Ntau cov kev tshawb fawb soj ntsuam tau cuam tshuam kev noj cov kua qaub ntau dua los yog isoflavones nrog cov kua mis ntau ntxiv, muaj feem ua kom muaj mob cancer mis (,,).

Tseem, feem ntau cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias kev haus ntau ntau ntawm cov taum pauv thiab cov taum pauv yuav txo qis kev pheej hmoo mob cancer mis (,,).

Lawv kuj qhia tau tias kev noj zaub mov ntau ntawm isoflavone thaum ntxov hauv lub neej tuaj yeem tiv thaiv kev mob qog mis tom qab lub neej (,,).

Lwm cov kws tshawb nrhiav pom tsis muaj kev tiv thaiv cov kua qog ntawm qhov muaj feem yuav mob cancer mis ().

Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb ncua ntev yog xav tau ua ntej txhua yam kev pom zoo tuaj yeem tuaj yeem ncav cuag.

Kev soj ntsuam tshawb pom tau hais tias cov khoom noj muaj kua zaub ntsuab xws li edamame tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo mob cancer mis, tab sis tsis yog txhua qhov kev tshawb fawb pom zoo.

6. Yuav txo cov tsos mob ntawm lub cev lawm

Lub sijhawm yog theem ntawm tus poj niam lub neej thaum nws tsis ua poj niam.

Cov xwm txheej zoo li no feem ntau cuam tshuam nrog cov kev mob tshwm sim, xws li kub taub hau, hloov mus rau hauv siab thiab tawm hws.

Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov taum pauv thiab isoflavones yuav txo me ntsis cov kev mob tshwm sim thaum lub cev ntas (,,,).

Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus poj niam raug cuam tshuam los ntawm isoflavones thiab cov kua zaub ua txoj hauv kev no. Txhawm rau kom tau txais cov txiaj ntsig no, cov poj niam yuav tsum muaj hom kab mob plab ().

Qee hom kab mob muaj peev xwm hloov isoflavones hloov mus rau hauv equol, qhov sib xyaw ntseeg tias yuav muaj lub luag haujlwm rau ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov taum pauv. Cov neeg uas muaj cov kab mob plab no yog hu ua "equol producers" ().

Ib txoj kev tshawb nrhiav pom tau hais tias noj 135 mg ntawm isoflavone pab ib hnub rau ib lub lim tiam - sib npaug ntawm kev noj 68 grams ntawm taum pauv ib hnub - txo cov tsos mob menopausal tsuas yog nyob rau cov neeg uas tau ua kom sib luag ().

Cov khoom lag luam sib luag yog qhov muaj ntau ntawm cov neeg Esxias tshaj li Western ().

Qhov no tuaj yeem piav qhia tias vim li cas cov poj niam Asian tsis tshua muaj cov tsos mob ntsig txog kev coj khaub ncaws, piv rau cov poj niam hauv cov tebchaws nyob sab hnub poob. Lawv noj ntau ntawm cov taum pauv thiab kua taum pauv yuav ua lub luag haujlwm.

Txawm li cas los xij, cov ntaub ntawv pov thawj tsis tau ua raws nkaus. Ntau cov kev tshawb fawb tsis tuaj yeem tshawb pom ib qho tseem ceeb lossis chaw khomob muaj txiaj ntsig ntawm isoflavone pabcuam ntawm cov tshuaj los yog cov khoom ua kua rau ntawm cov tsos mob menopausal (,,).

Txawm li cas los xij, cov kev tshawb fawb no tsis paub qhov txawv ntawm cov neeg koom nrog uas yog cov neeg tsim khoom sib txawv thiab cov neeg uas tsis muaj, uas yuav piav qhia lawv cov tsis muaj kev tshawb pom tseem ceeb.

Ntau cov kev tshawb fawb qhia tias kev noj zaub mov rau kua qaub yuav txo cov tsos mob hauv lub cev lawm. Txawm li cas los xij, cov ntaub ntawv pov thawj tsis raug.

7. Tuaj Yuav txo tus kabmob Prostate Cancer

Prostate cancer yog hom mob cancer thib ob rau cov txiv neej. Ib ntawm ib ntawm xya yuav mob qog nqaij hlav prostate rau qee lub sijhawm hauv nws lub neej (,).

Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov khoom noj soy, xws li edamame, tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig rau cov poj niam. Lawv kuj tuaj yeem tiv thaiv mob qog noj ntshav rau txiv neej.

Ntau cov kev tshawb fawb pom tau hais tias cov kua muaj txuam nrog kwv yees li 30% qis dua ntawm kev mob qog nqaij hlav prostate (,,).

Ob peb txoj kev tshawb fawb tswj hwm muab cov kev txhawb nqa ntxiv, tab sis kev tshawb fawb ntxiv yog xav tau ua ntej kev txiav txim siab muaj zog tuaj yeem kos (,,,,).

Cov ntaub ntawv pov thawj qhia tias kev noj kua zaub tuaj yeem tiv thaiv kev mob qog nqaij hlav prostate, tab sis yuav tsum muaj kev tshawb fawb ntxiv.

8. Tej zaum yuav txo tau pob txha poob

Txha, los yog pob txha lov, yog ib qho mob uas pob txha lov thiab pob txha tawg tau uas muaj feem yuav pheej ua ntxiv. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg qub.

Ob peb txoj kev tshawb pom pom tau hais tias nquag noj zaub taum pauv, uas yog nplua nuj hauv isoflavones, tuaj yeem txo cov kev pheej hmoo txha nqaj qaum rau poj niam postmenopausal (,).

Qhov no tau txais kev txhawb nqa los ntawm txoj kev kawm zoo hauv cov poj niam postmenopausal uas qhia tias kev noj cov tshuaj kua isoflavone rau ob xyoos ntxiv cov neeg koom 'cov pob txha ntxhia lub cev ().

Isoflavones tuaj yeem muaj cov txiaj ntsig zoo ib yam hauv cov poj niam muaj hnub nyoog. Ib qho kev tshawb pom ntawm cov kev tshawb fawb xaus lus tias noj 90 mg ntawm isoflavones txhua hnub rau peb lub hlis lossis ntau dua tuaj yeem txo pob txha ploj thiab txhawb pob txha ().

Txawm li cas los xij, tsis yog tag nrho cov kev tshawb fawb pom zoo. Lwm txoj kev tsom xam ntawm cov kev tshawb fawb hauv cov poj niam xaus lus tias noj 87 mg ntawm isoflavone pab ib hnub rau tsawg kawg ib xyoos tsis nce pob txha muaj ntxhia ntau ().

Zoo li lwm yam khoom ua kua, edamame yog nplua nuj hauv isoflavones. Tsis tau, nws tsis meej txog yam twg nws cuam tshuam rau kev noj qab haus huv pob txha.

Isoflavones tuaj yeem tiv thaiv pob txha txhawm rau hauv cov menyuam nruab nrab thiab laus. Txawm hais tias edamame muaj isoflavones, qhov cuam tshuam ntawm tag nrho cov zaub mov tsis tuaj yeem cuam tshuam cov txiaj ntsig ntawm cov khoom sib cais.

Yuav Ua Li Cas Ua Noj thiab Noj Edamame

Edamame tuaj yeem siv ntau yam li lwm hom taum.

Txawm li cas los xij, nws nyhav siv ntau dua li zaub - ntxiv rau zaub nyoos lossis noj nws tus kheej zoo li khoom noj txom ncauj.

Edamame yog feem ntau tau txais kev pab hauv nws cov taum inedible. Pop lub noob taum tawm ntawm lub pod ua ntej koj noj lawv.

Ua noj nws yog yooj yim. Tsis zoo li feem ntau lwm taum, edamame tsis xav tau sijhawm ntev los ua noj. Boiling nws rau 3-5 feeb yog feem ntau txaus, tab sis nws tseem tuaj yeem ua steamed, microwaved lossis lauj kaub-kib.

Ntawm no yog ob peb cov zaub mov txawv uas yuav qhia qee yam tswv yim rau koj los npaj edamame:

• Qej edamame
• Edamame puree nrog cheese ntawm toast
• Edamame avocado poob

Edamame feem ntau tau noj rau ntawm nws tus kheej, xws li khoom noj txom ncauj. Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem npaj rau hauv ntau txoj hauv kev, qab nrog qej lossis ua rau poob.

Rau hauv qab Kab

Edamame yog lub qab noj qab thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas yog qhov khoom noj txom ncauj zoo rau lub cev tsawg.

Txawm li cas los xij, tsis muaj kev tshawb fawb tau soj ntsuam kev noj qab haus huv ntawm edamame ncaj qha.

Ntau ntawm cov kev tshawb fawb yog los ntawm cov kua zaub sib xyaw thiab nws feem ntau tsis meej yog tias tag nrho cov kua zaub ntsuab muaj cov txiaj ntsig zoo sib xws.

Thaum cov pov thawj tau txhawb, ntau cov kev tshawb fawb xav tau ua ntej cov kws tshawb fawb tuaj yeem ncav qhov kev txiav txim siab tseeb txog cov txiaj ntsig ntawm edamame.