Basil: Khoom Noj Khoom Haus, Khoom Noj Qab Haus Huv, Siv thiab Ntau

Zoo Siab

• Feem Ntau Hom
• Kev Noj Qab Haus Huv thiab Cog Nroj
• Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv
• Muaj Peev Xwm Txiaj Ntsig Ntawm Qab Zib Qab Zib
• Muaj Peev Xwm Ntawm Lub Tuam Tsev Dawb Huv
• Yuav, Loj Hlob thiab Khaws Cia
• Siv Ua Noj Ua Haus
• Kev Nyab Xeeb thiab Teeb Meem
• Rau hauv qab Kab

Basil yog cov tsw qab, nplooj ntsuab ntsuab ntsuab uas tawm hauv tebchaws Esxias thiab Africa.

Nws yog tus tswv cuab ntawm tsev neeg mint, thiab muaj ntau yam khoom sib txawv.

Nrov raws li khoom noj khoom haus seasoning, tshuaj ntsuab uas muaj ntxhiab no tseem siv tau hauv teas thiab cov tshuaj pabcuam uas yuav muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntau.

Kab lus no piav qhia txhua yam koj xav paub txog basil, nws cov txiaj ntsig thiab kev siv.

Feem Ntau Hom

Lub npe scientific ntawm basil uas feem ntau yuav noj rau kev ua noj yog Ocimum basilicum (hais luv O. basilicum).

Muaj ntau yam sib txawv ntawm O. basilicum, suav nrog ():

• Qab zib basil: Qhov feem ntau dav zus, nrov basil, muaj koob npe rau nws siv hauv Italian cov tais diav. Nquag muag qhuav hauv khw muag khoom. Muaj licorice-clove tsw.
• Hav txwv yeem lossis Greek basil: Muaj lub zog muaj ntxhiab tab sis tsw qab, yog li nws tuaj yeem hloov rau qab zib basil. Cov ntawv ua ib lub hav txwv yeem nrog nplooj me me thiab loj hlob zoo hauv lub lauj kaub.
• Thaib basil: Muaj ib qho tsw-anise-licorice tsw thiab yog siv nyob rau hauv Thaib thiab Southeast Asian tais.
• Cinnamon basil: Kwv tij nyob Mexico. Muaj cov tshuaj cinnamon-zoo li tsw thiab ntxhiab. Feem ntau tau txais kev pab nrog legumes lossis ntsim, cov zaub kib-kib.
• Zaub xas lav basil: Cov yam ntxwv loj, ntsws, muag muag nrog cov licorice-zoo li tsw. Ua haujlwm zoo hauv cov zaub xam lav lossis khaus nrog txiv lws suav thiab roj txiv roj.

Cov zaub txig uas feem ntau siv hauv cov tshuaj ntsuab thiab tshuaj ntsuab muaj qhov dawb huv basil - qee zaum hu ua tulsi - uas yog qhov O. tenuiflorum tsiaj, tseem hu ua O. sanctumCov. Nws ntxiv rau qee cov tais diav Thaib vim tias nws muaj qhov tsw txawv ().

Qab zib zaub basil feem ntau yog siv rau ua noj ua haus, tab sis ntau lwm yam ntau yam - uas muaj qhov txawv me ntsis tsw profiles - muaj. Lub ntsiab hom ntawm cov zaub basil rau tshuaj ntsuab thiab tshuaj ntsuab muaj cov ntshiab basil, uas yog hom muaj feem xyuam tab sis txawv hom.

Kev Noj Qab Haus Huv thiab Cog Nroj

Raws li cov zaub mov txawv xav tau me me ntawm basil, cov tshuaj ntsuab no pab txhawb cov vitamins thiab minerals ntau hauv cov zaub mov muaj.

Ntawm no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm 1 tablespoon (ncig 2 grams) ntawm qab zib basil (2, 3):

Txawm hais tias cov zaub qhuav hauv lub cev qhuav dua hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig, koj siv tsawg dua hauv cov zaub mov txawv piv rau cov tshiab. Yog li, tsis yog ib qho txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws - tsuas yog muaj vitamin K.

Basil tseem muab cov txiaj ntsig cog uas muaj antioxidant, tiv thaiv mob thiab lwm yam khoom noj qab haus huv (,).

Tsis tas li ntawd, cov tebchaw muab cov basil nws "essence" - lossis txawv aroma thiab tsw. Tias yog vim li cas cov roj tuaj ntawm basil thiab lwm yam nroj tsuag yog hu ua cov roj tseem ceeb ().

Vim tias cov zaub Basil feem ntau siv hauv cov khoom me me, tsuas yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig nws muab yog vitamin K. Basil kuj muab cov khoom cog cog, uas pab cov tsw ntxhiab, tsw qab thiab muaj txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv

Basil tsis yog tsuas yog ib qho kev kho mob pej xeem zoo rau cov kev mob nkeeg xws li xeev siab thiab yoov tom tab sis kuj siv dav hauv suav tshuaj, Ayurvedic tshuaj thiab lwm yam tshuaj siv tshuab (,,).

Niaj hnub no, cov kws tshawb fawb kawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov hauv paus. Cov tshuaj rho tawm los yog cov roj tseem ceeb ntawm cov zaub basil, uas muab cov tshuaj muaj sib xyaw ntawm cov nroj tsuag sib xyaw, feem ntau yog kev kuaj xyuas es tsis txhob tag nrho cov nplooj ().

Kev ntsuam xyuas kab mob los yog tsiaj kev tshawb fawb ib txwm ua los txiav txim siab seb cov tshuaj puas yuav tsim nyog rau tshuaj noj thiab sim hauv tib neeg.

Muaj Peev Xwm Txiaj Ntsig Ntawm Qab Zib Qab Zib

Hauv qab no yog cov ntawv luv luv ntawm cov txiaj ntsig zoo ntawm kev rho ntawm cov zaub qab zib hauv qab zib, feem ntau yog los ntawm cov nas thiab kev kawm ntsuas lub raj. Txawm hais tias tib cov txiaj ntsig yuav tshwm sim hauv tib neeg tsis paub meej.

Kev tshawb fawb ua ntej pom zoo qab zib basil yuav:

• Txo tsis nco qab ua rau cuam tshuam nrog kev ntxhov siab thiab kev laus (,).
• Txo kev ntxhov siab ntsig txog cov kev ntxhov siab ntev (,).
• Txo cov mob stroke thiab txhawb kev rov qab, txawm tias ua ntej lossis tom qab mob stroke (,).
• Txhim kho kev yoo ntshav cov ntshav qab zib, cov roj cholesterol thiab triglycerides (,,).
• Txo cov ntshav siab hauv cov neeg muaj ntshav siab ().
• So cov hlab ntsha thiab maj mam koj cov ntshav, zoo ib yam li tshuaj aspirin (,).
• Tiv thaiv cov tshuaj aspirin kev puas tsuaj rau koj lub plab, tshwj xeeb yog tiv thaiv kev mob txhab ().
• Tiv thaiv qee yam mob qog nqaij hlav, suav nrog lub mis, mob hnyuv thiab txiav (,,).
• Ua kom muaj kev puas siab puas ntsws thaum nqus tau cov pa tshuaj xws li aromatherapy (,).
• Txwv tsis pub kev loj hlob ntawm cov kab mob uas ua kom hniav lwj ().
• Txhim kho kev nyab xeeb khoom noj, xws li yog kev sib xyaw ua ke rau cov zaub mov ntim los ntawm cov chaw tsim khoom (,,,).
• Muab lwm txoj hauv kev rau tshuaj tua kab mob rau cov kab mob sib kis, suav nrog kev sib txuas nrog cov tshuaj tua kab mob ntawm cov kab mob (,).
• Ua kom cov kab, xws li mosquitos thiab zuam (,).

Cov kev tshawb fawb nas feem ntau muab 100-400 mg ntawm cov zaub basil rau ib kg (220-880 mg rau ib phaus) ntawm lub cev qhov hnyav. Tsim nyog tib neeg koob tshuaj tsis paub txog (,,).

Muaj Peev Xwm Ntawm Lub Tuam Tsev Dawb Huv

Holy basil muaj keeb kwm ntev siv rau ntau qhov mob, suav nrog ntau ntawm cov uas tau teev tseg saum no. Txawm hais tias muaj kev tshawb nrhiav tib neeg los, lawv cov txiaj ntsig tau los txhawb ().

Thaum 60 tus neeg mob ntshav qab zib hom 2 noj 250 mg tshuaj dawb huv basil extract nrog rau cov tshuaj tiv thaiv ntshav qab zib txhua hnub ua ntej noj tshais thiab noj hmo rau peb lub hlis, lawv muaj 18% tsawg dua nruab nrab cov ntshav qab zib piv rau cov uas tsuas noj tshuaj (34).

Tsis tas li ntawd, hauv txoj kev tshawb fawb hauv 158 tus neeg uas muaj tsawg kawg peb qhov tsos mob ntawm kev ntxhov siab, noj 1,200 mg ntawm cov zaub dawb huv txhua hnub rau 6 lub lis piam yog 39% zoo dua ntawm kev txhim kho cov kev ntxhov siab ntau dua li cov placebo ().

Xav tau kev tshawb fawb ntawm tib neeg ntxiv kom paub tseeb cov hauj lwm zoo thiab ntau npaum li cas.

Ob leeg qab zib thiab dawb huv basil muaj keeb kwm ntev ntawm kev siv tshuaj ntsuab. Ob peb cov kev tshawb fawb hauv cov neeg qhia tawm cov txiaj ntsig zoo rau ntshav qab zib thiab kev ntxhov siab, txawm hais tias yuav tsum muaj kev tshawb fawb ntxiv.

Yuav, Loj Hlob thiab Khaws Cia

Txawm hais tias cov zaub basil tshiab ua rau muaj zog tsw, cov zaub basil tsis tshua kim thiab yooj yim dua. Koj tuaj yeem tuaj yeem yuav cov zaub qhwv hauv qab khov rau hauv cov ntawv qhia-seem ntawm lub thawv rau hauv seem lub freezer.

Qab zib hauv paus yog feem ntau dav, tab sis koj yuav pom lwm yam nyob rau ntawm cov khw muag khoom lossis cov khw muag hauv haiv neeg, xws li cov khw muag khoom noj Asian. Hloov chaw, sim loj hlob ntawm koj tus kheej.

Koj tuaj yeem cog basil nyob txhua qhov chaw nrog kub hmo ntuj siab tshaj 60 ℉ (15.5 ℃) tsawg kawg yog ob lub hlis. Basil yog rhiab rau qhov txias thiab nyiam tshav tiv tshav txhua hnub.

Koj tuaj yeem sau cov zaub hauv pob los ntawm ib lub noob cog rau hauv av lossis lub kav txiav los ntawm lwm cov nroj tsuag uas koj muab tso rau hauv dej kom txog thaum cov hauv paus pib pib loj tuaj. Basil yuav vam nyob hauv ib lub vaj lossis lub lauj kaub patio uas ntws los.

Sau cov zaub basil nplooj raws li qhov koj xav tau, tab sis tsis txhob tsuas yog rho lawv tawm ntawm koj cov nroj tsuag. Txhawm rau txhawb txoj kev loj hlob kom zoo, txiav cov qia rau hauv qab kom tsuas yog ob mus rau plaub nplooj nyob ntawm tsob ntoo.

Muab cov zaub qhwv hauv paus tso rau hauv ib lub hwj nrog cov kais dej kom cov nplooj nyob tshiab li ob peb hnub. Nws yog qhov sib cav hais tias koj yuav tsum txias hauv cov zaub hauv qab daus tshiab, vim tias txias txias tuaj yeem rho tawm cov nplooj.

Yog tias koj muaj cov zaub txaij tshiab heev, koj tuaj yeem qhuav cov nplooj thiab muab lawv tso rau hauv lub thawv nrog lub hau kaw. Txav tawm ntawm cov nplooj tawg kom txog thaum koj xav tau, vim qhov no yuav pab tuav lawv cov roj, cov ntxhiab thiab tsw qab.

Koj tuaj yeem yuav cov zaub basil tshiab, qhuav lossis khov - txawm tias cov zaub tshiab hauv paus muaj qhov tsw zoo tshaj plaws. Sim cog nws koj tus kheej yog tias koj muaj tsawg kawg yog ob peb hlis nrog sov hmo ntuj. Txhawm rau khaws cia rau ob peb hnub, muab cov cag tso rau hauv ib lub hwj nrog dej.

Siv Ua Noj Ua Haus

Basil muab zest rau lws suav cov tais diav, zaub nyoos, zucchini, txaij, nqaij seasonings, stuffing, kua zaub, kua zaub thiab lwm yam.

Pesto - creamy, ntsuab sauce - yog ib qho ntawm cov zaub qab zib nrov tshaj plaws. Nws ib txwm ua los ntawm kev zom zaub, hauv qij, parmesan cheese, txiv ntseej roj thiab txiv ntoo thuv, txawm tias cov kev xaiv uas tsis muaj mis los kuj muaj. Sim nws ua tus poob rau lossis ib qho qhaub cij.

Basil ntxiv lwm yam tshuaj ntsuab thiab txuj lom xws li qej, marjoram, mustard, oregano, paprika, zaub txhwb qaib, kua txob, rosemary thiab sage.

Yog tias koj muaj cov zaub txaij, tsuas yog siv nplooj - tsis yog kav. Nws yog qhov zoo tshaj los ntxiv cov zaub qhwv tshiab hauv theem kawg ntawm kev ua noj vim tias cua sov yuav ua rau cov tsw qab thiab cov xim ntsuab ntsuab (36).

Yog tias daim ntawv qhia hu rau cov zaub basil tshiab tab sis koj tsuas yog tau qhuav, siv tsuas yog 1/3 ntawm qhov ntsuas, zoo li ziab yog ntau concentrated.

Yog tias koj tab tom ua zaub mov noj tsis muaj daim ntawv qhia, siv cov nyiaj hauv qab no rau 1 phaus (450 grams) ntawm cov zaub mov uas yog cov lus qhia dav dav (2, 3):

Basil enlivens ntau cov tais diav, suav nrog pastas, zaub nyoos thiab kua ntses. Yog tias siv cov zaub qhwv hauv paus, ntxiv nws mus rau qhov kawg ntawm kev ua noj vim cua sov ua rau nws qab thiab xim. Siv li ntawm 1/3 ntawm tus nqi ntawm cov zaub basil piv nrog tshiab.

Kev Nyab Xeeb thiab Teeb Meem

Basil feem ntau muaj kev nyab xeeb thaum noj me me, tab sis qee qhov kev tiv thaiv tau ua tiav.

Basil nplooj ntau nyob rau hauv cov vitamin K, uas pab ua kom ntshav txhaws. Kev nkag siab ntau tuaj yeem cuam tshuam nrog cov tshuaj tiv thaiv ntshav, xws li warfarin (37).

Yog tias koj noj cov ntshav nyias dua, sim noj kom txaus cov tshuaj vitamin K txhua hnub kom koj tus kws kho mob tswj tau koj cov tshuaj. Noj cov zaub mov uas muaj ntau cov zaub basil - xws li pesto - tuaj yeem ua qhov nyuaj no (37, 38,).

Ntawm qhov tsis sib xws, cov khoom siv hauv basil - xws li cov uas pom hauv tshuaj pab - tuaj yeem ua rau koj cov ntshav nyias, ua rau muaj teeb meem yog tias koj muaj teeb meem los ntshav lossis phais tom ntej (,).

Tsis tas li ntawd, cov tib neeg uas siv cov tshuaj txo cov ntshav siab los yog cov tshuaj ntshav qab zib yuav tsum siv ceev faj nrog cov tshuaj basil vim lawv yuav txo cov ntshav siab thiab ntshav qab zib. Koj tus kws kho mob yuav xav tau kom txo koj cov tshuaj (, 34).

Zam kev ntxuav cov zaub txhwb nyhiab yog tias koj xeeb tub los yog xav cev xeeb tub. Kev tshawb fawb tsiaj qhia tias cov tshuaj basil dawb huv tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau cov phev thiab ua rau mob plab hauv plab. Kev phom sij thaum lub sijhawm pub niam mis tsis paub zoo (,).

Txawm hais tias basil kev ua xua tsis tshua muaj, ob peb tus neeg tau pom hauv cov neeg uas muaj tshuaj tiv thaiv los ntawm pesto ().

Basil feem ntau muaj kev nyab xeeb thaum noj me me, tab sis qee yam mob thiab tshuaj siv ceev faj. Cov tshuaj basil ntxiv yuav tsum zam kom tsis txhob muaj khub niam txiv nrhiav kev xeeb tub.

Rau hauv qab Kab

Basil los ntau ntau yam. Thaum tsob tshuaj ntsuab no yuav tsis tuaj yeem pab txhawb koj cov zaub mov kom zoo, nws tuaj yeem ua kom tsw qab los ntawm koj cov zaub mov noj.

Txawm hais tias cov zaub nqus dawb huv feem ntau ntxiv rau cov tshuaj ntsuab thiab cov tshuaj ntxiv, kev tshawb fawb qhia tias cov zaub qab zib qab zib yuav muab cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, xws li txo kev ntxhov siab thiab tswj ntshav qab zib.

Nco ntsoov tias kev kawm ntxiv rau tib neeg xav tau ntawm ob hom basil.

Sim cog cov zaub hauv koj tus kheej thiab ntxiv rau cov kua ntsw, zaub nyoos thiab kua zaub - koj cov paj ntoo yuav ua koj tsaug.