Yog Whiskey Gluten-Dawb?

Zoo Siab

• Cov kev cai tswj hwm thiab daim ntawv lo
• Vim li cas qee tus neeg yuav hnov ​​cov tsos mob tshwm sim
• Nrov tshuaj xyuas
• Gluten-tsis pub muaj whiskey hom
• Hauv qab kab

Whiskey, uas muaj npe tom qab los ntawm Irish cov lus hais rau "dej ntawm lub neej," yog cov nyiam haus cawv nyiam thoob ntiaj teb.

Muaj ntau ntau yam ntawm whiskey, suav nrog bourbon thiab Scotch, thiab cov dej haus tuaj yeem tsim los ntawm ntau cov nplej thiab nplej sib xyaw, nrog cov pob kws, barley, txhuv, thiab nplej yog cov feem ntau.

Cov txheej txheem ntawm kev ua whiskey suav nrog distilling fermented grain mash thiab kev laus ua rau cov cawv cawv hauv cov ntoo qhib ntoo. Txawm hais tias muaj ntau hom ua los ntawm cov nplej gluten uas muaj cov noob nplej, cov dej haus cawv feem ntau xav tias yuav tsis pub gluten vim tias cov txheej txheem distillation (1).

Qhov tseem ceeb, distillation yog thaum cov fermented mash yog rhuab mus rau hauv lub vapor thiab tom qab ntawd condensed rov qab mus ua kua. Thaum lub sijhawm cov txheej txheem no, cawv tau sib cais los ntawm cov khoom noj muaj kua muaj cawv. Raws li gluten tsis yaj, nws tseem tshuav cov khib nyiab (,).

Txawm li cas los xij, tseem muaj qee qhov kev txhawj xeeb txog seb cov dej haus puas yog gluten tsis pub muaj.

Tsab ntawv xov xwm no tham txog seb txhua tus whiskey puas muaj gluten-dawb.

Cov kev cai tswj hwm thiab daim ntawv lo

Celiac Kab Mob Kev Noj Qab Haus Huv tau xaus lus tias whiskey - tsis hais txog ntawm cov nplej siv los ua nws - yog gluten tsis pub los ntawm cov txheej txheem distillation (, 4).

Txawm li cas los xij, qee tus neeg uas muaj tus kab mob celiac thiab gluten rhiab heev yuav hnov ​​mob rau cov cawv uas tau ua los ntawm cov nplej gluten.

Yuav kom tham txog seb puas yog cawv tsis pub muaj gluten, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab txog cov kev cai ntawm daim ntawv lo gluten tsis muaj dej haus.

Hauv Tebchaws Meskas, Lub Chaw Haujlwm Tuam Txhab Nyiaj Yeeb thiab Luam Yeeb (TTB) yog ib lub koomhaum tswj kev lag luam nrog txoj cai tswjfwm ntawm kev haus cov cawv uas muaj cawv.

Nws tsis pub haus dej cawv los ntawm cov khoom xyaw gluten uas muaj cov tshuaj tiv thaiv yuav tsum tau sau npe tias tsis muaj gluten. Cov khoom lag luam siv cov khoom xyaw uas muaj gluten-zom nplej muaj peev xwm siv tau cov lus hais, "Kev ua lossis kho lossis ua kom zoo los tshem cov gluten" (5).

Tsis tas li ntawd, cov khoom lag luam no yuav tsum tau hais tias lawv tau ua los ntawm cov nplej gluten uas muaj nplej thiab nws tsis tuaj yeem lees tias 100% ntawm cov gluten tau raug tshem tawm thaum ua kev cais (5).

Thaum Celiac Kab Mob Foundation xav tias whiskey tsis pub dawb vim tias cov txheej txheem distillation, qee tus neeg tuaj yeem hnov ​​mob rau cov nqi lw. Lub TTB yog lub koom haum tswj hwm kev lag luam nrog txoj cai tswjfwm tshaj li cov cim dej cawv.

Vim li cas qee tus neeg yuav hnov ​​cov tsos mob tshwm sim

Muaj ntau lub laj thawj vim li cas qee tus neeg yuav muaj qhov tshwm sim tsis zoo rau kev haus cawv.

Thaum lub sijhawm distillation cais tawm feem ntau ntawm gluten, muaj txoj hmoo tias nws tsis tshem tawm 100%, tshwj xeeb tshaj yog tias cov kev cais tawm tsis tau ua tiav (5,).

Tsis tas li ntawd, muaj kev pheej hmoo ntawm kev sib kis yog tias cov cawv tau ua hauv ib qho chaw uas tuav cov khoom xyaw uas muaj gluten.

Dab tsi ntxiv, gluten-muaj cov khoom xyaw tuaj yeem muab ntxiv rau whiskey tom qab distillation, xws li cov hmoov nplej tsis tau xyaw rau tsw lossis caramel xim ua los ntawm barley malt.

Hmoov tsis zoo, nws tsis yooj yim yuav qhia tau yog tias cov khoom xyaw no tau ntxiv los ntawm tsuas yog ntsia lub raj mis. Yog li no, txoj hauv kev zoo tshaj kom paub tias cov khoom puas ruaj ntseg rau haus yog los ntawm kev hu rau cov distillery ncaj qha.

Ntxiv rau, thaum nws los txog rau cov dej haus sib xyaw, nws yog ib qho tseem ceeb xyuas nrog koj tus neeg txhab dej cawv kom paub tseeb tias txhua yam ntawm cov khoom xyaw uas siv tsis pub gluten.

Qee cov neeg uas muaj cov gluten rhiab heev yuav hnov ​​mob rau whiskey vim muaj cov kab gluten, hla kev sib kis thaum ua tiav, lossis cov khoom xyaw gluten uas tau ntxiv rau cov khoom tom qab distillation.

Nrov tshuaj xyuas

Muaj ntau lub npe nrov ntawm whiskey yog tsim los ntawm mash ua nrog gluten-muaj nplej. Txawm li cas los xij, cov neeg uas muaj tshuaj tiv thaiv kab mob gluten los yog lub cev kuj tseem tuaj yeem tiv taus lawv vim muaj cov txheej txheem distillation.

Piv txwv li:

• Yas Royal Canadian Whisky
• Glenfiddich Scotch
• Jack Daniel Whisky
• Jameson Whiskey
• Jim Beam Bourbon
• Johnny Walker Scotch
• Pob qhov rooj Creek Whisky
• Qaib Qus Bourbon

Uas tau hais tias, txawm tias whiskey sau tias tsis muaj gluten-dawb, cov neeg uas tshwj xeeb tshaj tawm rau gluten yuav tsum ceev faj txog kev haus cawv ua los ntawm cov nplej gluten uas muaj nplej, vim tsis muaj kev lees paub tias 100% ntawm cov gluten tau raug tshem tawm.

Tsis tas li ntawd, cov ntawv tsw qab zoo ib yam li Fireball muaj cov khoom xyaw thib peb, uas tuaj yeem cuam tshuam los ntawm kev sib kis. Yog tias koj xav paub txog cov khoom xyaw hauv cov dej qab uas koj nyiam, nws tsim nyog hu rau distillery ncaj qha.

Txawm hais tias ntau tus neeg uas muaj cov kab mob gluten tuaj yeem tiv taus whiskey, qee leej yuav muaj cov tsos mob thaum noj cov qauv ua los ntawm gluten-uas muaj nplej los yog ntau yam qab qab.

Gluten-tsis pub muaj whiskey hom

Yog tias koj tau muaj qhov cuam tshuam rau cov cawv uas muaj noob ntse ntse lossis muaj kev txhawj xeeb txog ntau npaum li cas gluten yuav nyob tom qab cov txheej txheem distillation, muaj cov kev xaiv gluten-dawb muaj.

Raws li tau hais, whiskeys thiab bourbons tuaj yeem ua los ntawm ntau cov nplej, suav nrog cov kev xaiv uas tsis muaj gluten xws li pob kws, millet, thiab pias.

Ntawm no yog qee qhov khoom lag luam yuav tau saib:

• Hudson Tus Me Nyuam Bourbon: ua los ntawm 100% pob kws
• James F.C. Hyde Sorgho Whisky: ua los ntawm 100% sorghum
• Koval Bourbon Whisky: ua los ntawm 100% pob kws thiab hmoov nplej sib xyaw
• Koval Millet Whisky: ua los ntawm 100% millet
• Tshiab Yav Tom Ntej Revival Sorghum Whiskey: ua los ntawm 100% sorghum
• Poj huab tais Jennie Sorghum Whiskey: ua los ntawm 100% sorghum
• S.S. Sorghum Whisky: ua los ntawm 100% sorghum

Tsis tas li ntawd, nyob ntawm qhov chaw koj nyob, koj tuaj yeem nrhiav cov khoom noj me me, cov dej hauv zos uas ua rau haus dej haus uas tsuas yog siv cov nplej tsis muaj gluten.

Tseem, nco ntsoov tias qee qhov dej cawv tuaj yeem tsim lwm yam cawv ua los ntawm cov khoom xyaw gluten. Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog kev sib kis, nws yog ib lub tswv yim zoo kom mus cuag lub tshuab distillery ncaj qha.

Cov ntsej muag dawb ua los ntawm 100% gluten-tsis muaj nplej, xws li pias lossis pob kws, tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo yog tias koj muaj kev fab tshuaj lossis tsis haum rau gluten.

Hauv qab kab

Whiskey yog ib hom cawv haus uas feem ntau ua los ntawm cov cawv, muaj gluten-muaj lis mash.

Vim yog cov txheej txheem distillation, ntau tus kws tshaj lij cav hais tias txhua tus whiskey tsis muaj gluten-dawb.

Txawm li cas los xij, qee tus neeg yuav tseem muaj feem cuam tshuam rau cov dej haus no, vim tias tsis muaj kev lees paub tias 100% ntawm gluten raug tshem tawm los ntawm distillation. Ntxiv rau, qee cov qauv, tshwj xeeb tshaj yog cov tsw qab, muaj cov khoom xyaw uas yuav muaj cov gluten lossis yuav hla sib kis tau ntxiv rau lawv tom qab distillation.

Tib txoj hauv kev los lav koj lub whiskey tsis pub dawb los ntawm gluten yog txhawm rau yuav cov khoom ua los ntawm 100% gluten-tsis muaj nplej, xws li pob kws, millet, lossis sorghum.

Thiab nco ntsoov, tsis hais yam twg ntawm cawv txiv hmab uas koj xaiv haus, txaus siab ua nws. Ua raws li cov lus pom zoo thiab tsis txhob haus ntau tshaj ib khob dej haus ib hnub rau cov poj niam thiab ob rau txiv neej ().