Kev tiv thaiv kev lom los ntawm cov khoom noj

Kab lus no piav qhia cov hauv kev muaj kev nyab xeeb los npaj thiab khaws khoom noj khoom haus kom tiv thaiv kev lom khoom noj. Nws suav nrog cov lus qhia txog yam khoom noj dab tsi kom tsis txhob noj, tawm mus sab nraud thiab mus ncig.

COV TSWV YIM UA NOJ LOSSIS NPAJ UA MOV NOJ:

• Ua tib zoo ntxuav koj txhais tes ua ntej npaj ua noj lossis muab zaub mov.
• Noj cov qe kom txog thaum lawv ua tau, tsis txhob txhaws.
• Tsis txhob noj nqaij nyuj hauv av, nqaij qaib, qe, lossis ntses.
• Sov txhua qhov cub rau kub txog 165 ° F (73.9 ° C).
• Cov nqaij uas kub thiab cov nqaij noj mov yuav tsum muab los ua kom cub.
• Yog koj saib xyuas menyuam yaus kom huv, ntxuav koj txhais tes kom ntau thiab muab daim pawm daiv pov tseg kom zoo, ua kom cov kab mob tsis txhob kis rau thaj chaw muaj zaub mov.
• Tsuas siv cov tais diav ntxuav tais diav thiab tais diav.
• Siv tus ntsuas kub thaum ua nqaij nyuj kom txog li 160 ° F (71.1 ° C), nqaij qaib kom txog li 180 ° F (82.2 ° C), lossis ntses kom txog li 140 ° F (60 ° C).

COV TSWV YIM RAU NOJ MOV NOJ:

• Tsis txhob siv cov khoom noj uas muaj qhov tsis hnov ​​tsw txawv lossis hnov ​​tsw.
• Tsis txhob tso cov nqaij siav lossis ntses rov qab tso rau hauv tib lub phaj los yog lub ntim uas tuav cov nqaij nyoos, tshwj tsis yog tias lub khob ntim tau ntxuav tas.
• Tsis txhob siv cov khoom qub, cov zaub mov ntim nrog cov ntsaws ruaj ruaj, lossis cov kaus poom uas thab lossis ploj.
• Yog tias koj tuaj yeem noj koj cov zaub mov tom tsev, nco ntsoov ua raws li cov txheej txheem kaus poom kom tiv thaiv tus kab mob botulism.
• Khaws lub tub yees tso rau 40 ° F (4.4 ° C) thiab koj lub tub yees txias ntawm lossis qis dua 0 ° F (-17.7 ° C).
• Cia kom nyob hauv tub yees tej zaub mov uas koj yuav tsis noj.

COV TSWV YIM PAB TAU TSHUAJ TIV THAIV ZAUB MOV ZOO:

• Txhua cov mis nyuj, yogurt, cheese thiab lwm yam khoom siv mis ua yuav tsum muaj lo lus "Pasteurized" rau ntawm lub khob.
• Tsis txhob noj cov khoom noj uas yuav muaj cov qe nyoos (xws li Caesar salad hnav khaub noom, khaub noom ua mov ci, eggnog, thiab kua zaub hollandaise).
• Tsis txhob noj zib ntab tsis zoo, tsuas yog zib ntab uas tau ua cua sov kho.
• TSIS TXHOB muab zib ntab rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 1 xyoos.
• Tsis txhob noj cov khoom muag muag (xws li Lus Nug blanco fresco).
• Tsis txhob noj cov zaub ntsuab nyoos (xws li alfalfa).
• Tsis txhob noj muaj lub plhaub qav uas tau kov tus kab liab.
• Ntxuav txhua txiv ntoo, zaub, thiab tshuaj ntsuab nrog dej txias.

COV TSWV YIM RAU NOJ MOV RUAJ NTSEG:

• Nug yog tias txhua cov kua txiv hmab txiv ntoo ua ke ua tiav.
• Xyuam xim rau cov chaw ua zaub xam lav, mov ci, neeg muag khoom noj, zaub mov noj, thiab muag khoom noj. Nco ntsoov tias cov zaub mov txias cia txias thiab cov zaub mov kub cia kom kub.
• Tsuas yog siv cov ntaub qhwv, ntaub ua kua qab, thiab salsas uas yog ib pob nkaus xwb.

COV TSWV YIM TXOG KEV THEM QHOV TWG LOS YOG KEV SIB RAUG ZOO:

• Tsis txhob noj zaub nyoos lossis tsis tau noj txiv hmab txiv ntoo.
• Tsis txhob ntxiv dej khov rau hauv koj cov dej haus tshwj tsis yog tias koj paub tias nws tau ua nrog dej huv lossis rhaub.
• Haus dej npau npau xwb.
• Noj cov zaub mov kub thiab siav tshiab.

Yog tias koj mob dhau los tom qab noj mov, thiab lwm tus neeg koj paub tej zaum lawv tau noj tib cov zaub mov, qhia rau lawv paub tias koj muaj mob. Yog koj xav tias cov khoom noj tau paug thaum koj yuav khoom hauv khw muag khoom lossis khw noj mov, qhia lub khw lossis tsev noj mov thiab chav saib xyuas kev noj qab haus huv hauv koj cheeb tsam.

Yog xav paub cov ntaub ntawv ntxaws ntxiv thov saib Cov Khoom Noj - Kev Nyab Xeeb thiab So Hauv Lub Tebchaws lossis Meskas Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Nyab Xeeb (USDA) Lub vev xaib Kev Nyab Xeeb Khoom Noj thiab Tshuaj Xyuas lub vev xaib - www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

DuPont HL, Okhuysen PC. Txoj kev rau tus neeg mob uas xav tias muaj tus kab mob nkag. Hauv: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil TshuajCov. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: chap 267.

Melia JMP, Suab quaj CL. Kab mob enteritis thiab proctocolitis. Hauv: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger thiab Fordtran's Gastrointestinal thiab Kab Mob SiabCov. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: chap 110.

Semrad CE. Txoj kev rau tus neeg mob raws plab thiab malabsorption. Hauv: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil TshuajCov. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cha 131.

Tebchaws Asmeskas Cov Khoom Noj thiab Tshuaj Yeeb Tshuaj website. Koj puas khaws khoom noj kom nyab xeeb? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely. Hloov kho thaum Lub Plaub Hlis 4, 2018. Nkag mus Lub Peb Hlis 27, 2020.