Koj puas tuaj yeem Haus Kombucha Thaum Cev Xeeb Tub lossis Pub Niam Mis?

Zoo Siab

• Kombucha Yog Dab Tsi?
• Cov Txhawj Xeeb Txog Kev Haus Dej Kombucha Thaum Cev Xeeb Tub lossis Pub Niam Mis
• Quav Cawv
• Nws yog Kev Siv Tsis Tau
• Tuaj yeem Kuaj Mob Kab Mob Hleev
• Muaj Caffeine
• Rau hauv qab Kab

Txawm hais tias kombucha muaj keeb kwm nyob hauv Suav Teb ntau txhiab xyoo dhau los, cov dej xas no tau nrov tsis ntev los no vim nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv muaj txiaj ntsig.

Kombucha tshuaj yej muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv zoo li haus dub lossis ntsuab tshuaj yej, nrog rau muab cov kev ua kom zoo rau lub cev.

Txawm li cas los xij, kev nyab xeeb ntawm kev haus dej kombucha thaum cev xeeb tub thiab pub niam mis yog qhov muaj teeb meem heev.

Kab lus no piav qhia rau kombucha thiab cov teeb meem muaj feem cuam tshuam nrog haus nws thaum cev xeeb tub thiab thaum pub niam mis.

Kombucha Yog Dab Tsi?

Kombucha yog cov dej haus uas nquag zom zaws los ntawm cov tshuaj yej dub lossis ntsuab.

Cov txheej txheem ntawm kev npaj kombucha tuaj yeem sib txawv. Txawm li cas los xij, nws ib txwm muaj txheej txheem ntawm ob txheej txheem.

Feem ntau, SCOBY (ib qho tiaj tus, ib puag ncig kab lis kev cai ntawm cov kab mob thiab cov poov xab) tau muab tso rau hauv cov dej qab zib thiab fermented ntawm chav tsev li ob peb lub lis piam (1).

Lub kombucha yog tom qab hloov mus rau hauv lub raj mis thiab sab laug mus rau ferment rau lwm 1-2 lub lis piam mus rau carbonate, uas ua rau cov kua qab zib me ntsis, kua qaub ib nyuag thiab kua qab haus.

Los ntawm muaj, kombucha feem ntau yog khaws cia hauv tub yees thiaj li ua rau decelerate lub fermentation thiab carbonation txheej txheem.

Koj tuaj yeem nrhiav kombucha hauv khw muag khoom noj, tab sis qee cov neeg xaiv los tsoo lawv cov kombucha lawv tus kheej, uas yuav tsum tau ua tib zoo npaj thiab soj ntsuam.

Kombucha tau nce ntau hauv kev muag khoom tsis ntev los no vim tias nws tau txais txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Nws yog qhov txiaj ntsig zoo ntawm probiotics, uas muab koj lub plab nrog cov kab mob noj qab haus huv ().

Probiotics yog txuam nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog kev zom zaub mov noj qab haus huv, poob phaus thiab muaj peev xwm txawm tias pab txo cov kab mob hauv lub cev (,,).

Ntsiab lus Kombucha yog cov xaum fermented, feem ntau brewed los ntawm cov tshuaj yej ntsuab lossis dub. Nws tau txais cov koob meej hauv xyoo tsis ntev los no vim nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv muaj txiaj ntsig, tshwj xeeb los ntawm nws cov ntsiab lus probiotic.

Cov Txhawj Xeeb Txog Kev Haus Dej Kombucha Thaum Cev Xeeb Tub lossis Pub Niam Mis

Txawm hais tias kombucha muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, muaj qee yam kom nco ntsoov ua ntej siv nws thaum cev xeeb tub lossis xeeb menyuam.

Quav Cawv

Txoj kev ua fermentation ntawm kombucha tshuaj yej ua rau kev tsim cov cawv hauv cov nyiaj ib txwm (()).

Kombucha muag lag luam raws li cov dej cawv "tsis muaj cawv" tseem muaj dej cawv tsawg tsawg, tab sis tuaj yeem tsis pub ntau tshaj 0.5% raws li Cawv thiab Luam Yeeb thiab Kev Ua Lag Luam Chaw Ua Lag Luam (TTB) (8).

Ib qho 0.5% cawv cov ntsiab lus tsis yog ntau, thiab yog tib tus nqi pom hauv feem ntau tsis haus cawv.

Txawm li cas los xij, tsoomfwv cov koomhaum txuas ntxiv pom zoo txwv tsis pub haus cawv kom zoo thaum lub sijhawm muaj menyuam xeeb menyuam. CDC tseem hais ntxiv tias txhua cov dej cawv tuaj yeem ua teeb meem sib luag ().

Ntxiv rau, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias kombucha tsim tawm los ntawm cov dej cawv hauv tsev feem ntau muaj cov dej cawv ntau dua, nrog qee cov dej cawv pom tias muaj txog li 3% (,).

Cawv yuav kis tau rau niam mis yog tias haus los ntawm leej niam uas pub niam mis ().

Feem ntau, nws siv sijhawm 1-2 teev rau koj lub cev los zom cov cawv ib qho (12-ooj npias, 5-ooj cawv lossis 1.5-ooj ntsuj plig) ().

Txawm hais tias cov dej cawv pom nyob hauv kombucha tsawg dua li ib qho dej cawv, nws tseem yuav tsum tau txiav txim siab, zoo li cov menyuam yaus haus dej cawv sib luag ntawm kev haus dej ntau dua li cov laus ().

Yog li ntawd, nws yuav tsis muaj lub tswv yim tsis zoo los tos ib ntus ua ntej pub mis tom qab haus kombucha.

Qhov tshwm sim ntawm kev haus dej haus cawv hauv cov feeb thaum cev xeeb tub lossis thaum tseem muaj menyuam hauv plab tseem tsis tau txiav txim siab. Txawm li cas los xij, nrog kev paub tsis meej, yeej ib txwm muaj kev pheej hmoo.

Nws yog Kev Siv Tsis Tau

Pasteurization yog ib txoj kev ua cua sov ua kom muaj dej haus thiab zaub mov los tua cov kab mob uas muaj kev phom sij, xws li listeria thiab salmonella.

Thaum kombucha nyob rau hauv nws daim ntawv purest, nws tsis tau muab tshuaj txhuam.

FDA xav kom tsis txhob muaj cov khoom tsis zoo nyob rau hauv lub cev xeeb tub, suav nrog cov mis nyuj, cov zom muag thiab cov kua txiv, vim tias cov no yuav muaj cov kab mob tsis zoo (,).

Raug rau cov kab mob uas phom sij, xws li cov npe kab mob, tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov poj niam cev xeeb tub thiab lawv cov menyuam hauv plab, suav nrog kev pheej hmoo ntau ntxiv ntawm menyuam thiab yug menyuam (,).

Tuaj yeem Kuaj Mob Kab Mob Hleev

Txawm hais tias muaj ntau dua yuav tshwm sim nyob rau hauv tsev ua dej kombucha dua li cov khoom lag luam uas tau npaj, nws yog qhov ua tau rau kombucha muaj kev sib kis nrog cov kab mob txaus ntshai.

Hmoov tsis zoo, qhov chaw ib puag ncig xav tau los tsim ua tus phooj ywg zoo thiab muaj txiaj ntsig probiotics hauv kombucha yog qhov chaw ib puag ncig uas tsim kev puas tsuaj thiab kab mob nyiam loj hlob nyob rau hauv zoo li (17,).

Qhov no yog vim li cas brewing kombucha hauv kev huv huv thiab kev coj kom zoo yog qhov tseem ceeb tshaj.

Muaj Caffeine

Txij li kombucha yog ib txwm ua nrog ntsuab lossis dub tshuaj yej, nws muaj caffeine. Caffeine yog cov tshuaj txhawb nqa thiab tuaj yeem hla lub tsho me me thiab nkag mus rau tus menyuam cov ntshav.

Tus nqi ntawm cov khoom noj uas muaj caffeine nyob hauv kombucha sib txawv tab sis yog ib yam dab tsi rau hauv siab, tshwj xeeb yog koj lub cev siv sijhawm ntev los ua cov caffeine thaum cev xeeb tub (,).

Ib qho ntxiv, rau cov niam cov menyuam noj niam mis, ib feem pua ​​me me ntawm cov caffeine yuav mus rau hauv cov kua mis (,).

Yog tias koj yog leej niam pub mis niam thiab noj cov caffeine ntau, nws tuaj yeem ua rau koj tus menyuam tsis zoo thiab ua rau nws tsaug zog (,).

Vim li no, cov poj niam cev xeeb tub thiab pub niam mis paub txog kev txwv kev noj haus caffeine kom tsis pub ntau tshaj 200 mg ib hnub twg ().

Feem ntau cov kev tshawb fawb qhia tias haus caffeine thaum cev xeeb tub hauv kev nyab xeeb yog nyab xeeb thiab tsis muaj kev phom sij rau koj lub cev hauv plab ().

Txawm li cas los xij, qee qhov kev tshawb fawb qhia tias kev noj haus ntau dhau ntawm cov caffeine yuav cuam tshuam txog kev cuam tshuam tsis zoo, suav nrog kev nchuav menyuam, yug me nyuam hauv plab thiab yug menyuam ntxov (,).

Ntsiab lus Kombucha yuav tsis yog qhov kev nyab xeeb tshaj plaws ntawm cov dej cawv thaum cev xeeb tub lossis xeeb tub vim nws cov dej cawv thiab cov ntsiab lus muaj caffeine thiab tsis muaj cov kua tshuaj tom qab. Tsis tas li, kombucha, tshwj xeeb tshaj yog thaum ua khoom noj hauv tsev, tuaj yeem dhau kev ua paug.

Rau hauv qab Kab

Kombucha yog haus dej haus nplua nuj nyob hauv probiotics uas muaj qee cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.

Txawm li cas los xij, thaum nws haus dej kombucha thaum cev xeeb tub lossis thaum tseem tab tom pub mis, nws muaj qee qhov kev pheej hmoo tseem ceeb los xav.

Txawm hais tias tsis muaj kev tshawb fawb loj txog kev cuam tshuam ntawm kev haus dej haus kombucha thaum cev xeeb tub, nws yuav zoo tshaj kom tsis txhob kombucha thaum cev xeeb tub thiab pub niam mis vim tias nws cov cawv me me, cov ntsiab lus caffeine thiab tsis muaj cov tshuaj yaum.

Thaum kawg, cov microbiological pleev ntawm no cov tshuaj yej xaum yog qhov nyuaj thiab cov kev tshawb fawb ntxiv yog lub luag haujlwm kom nkag siab txog nws cov txiaj ntsig thiab kev nyab xeeb.

Yog tias koj xav ntxiv cov zaub mov probiotic rau koj cov zaub mov noj thaum cev xeeb tub lossis xeeb menyuam, sim cov kua mis yogurt nrog cov kev coj noj coj ua nyob hauv lub neej, kefir ua los ntawm cov kua mis uas muaj cov kua mis lossis cov khoom noj uas muaj cawv xws li sauerkraut.